Descripción
San-Son HSP-U Horno Convección 8 Charolas
Horno panadero de convección para 8 charolas
Caracteristicas generales
• Cuerpo en acero inoxidable exterior e interior.
• Sistema de convección con turbina balanceada.
• Sistema amigable para manejo con guías en pantalla.
• Modalidades: Convección con y sin vapor.
• Humedad con vapor programable (bajo, medio, alto y manual).
• Memoria para 100 recetas con tres secuencias con cambios en temperatura,
tiempo y humedad durante el horneado.
• Utiliza charola panadera de 45 x 65 cms. en 8 posiciones.
• Control con guías en pantalla para su fácil manejo.
• Maneja una uniformidad de la cocción de alimentos a base de harina
hasta del 80%*.
• Puerta con doble vidrio refractario y sellado con sello de silicón con sistema
de apertura a una sola mano.
Sistema de calientamiento
• Sistema de calentamiento con quemador de antorcha de acero inoxidable con consumo de 75,000 Btu/hr.
• Intercambiador de temperatura de respuesta inmediata fabricado en acero inoxidable. Utiliza aire forzado primario para mejor aprovechamiento de la combustión del gas, con reutilización del calor.
• Cuerpo con doble aislamiento de fibra de vidrio.
• Horneado acelerado y recuperación rápida de la temperatura interior. • Motor aislado (clase F) y ventilado para soportar temperaturas altas y
continuas del horno.
• Turbina balanceada en acero inoxidable.
Programación
• Panel con pantalla manejado por botones en acero inoxidable.
• Programa especial para fermentar masas (hasta 55oC).
• Programa enfriamiento permitiendo la extracción de aire caliente para
acelerar la baja de temperatura.
• Programa de autodiagnóstico técnico instalado (requiere código) Aplicaciones
• Panadería (frances-Danes-Freitte) – Repostería – Bollería – Galletería – Carnes
todo tipo – Pescado – Empanadas – Pizzería-tamales – Rostizar aves (18 pollos cada 75 min) – Especialidades – Pan de dulce – Pasteles – Postres – casi todo lo que requiere un horno o una vaporera para cocinarse y mucho más.
Base
• Base de acero inoxidable con guías para charolas.
• Patas nivelables.
Seguridad
• Detección y manejo de temperatura con sensores PT100
(San-Son®) precisos.
• Sistema de seguridad por medio de sensores para encendido y para
accionado del gas).
Accesorios
• Juego de 3 charolas especiales para baguettes, rostizar (18 pollos/hr.) y para pizzas.
Requerimientos especiales:
• Conexión monofásica polarizada de 127V, 60 hz.
• Toma de agua potable con una presión de agua entre 49 Kpa (0.49 Bar) o
196 Kpa (1.96 Bar) (se recomienda agua libre de sales con el uso de un filtro). • Requiere salida a drenaje o a un contenedor de deshechos.
• El equipo requiere alimentación de gas y electricidad.
*Datos aproximados, la operación, producto y tipo de charola pueden afectar la uniformidad.
• Medidas: Frente 102 cm, Fondo 90 cm, Alto 112 cm
• Peso Neto: 218 Kg
International J-2 Jarra de Acero Inoxidable 2 Litros
Migsa HEP-18 Horno Eléctrico De Banda Con Entrada De 46 Cms Acero Inoxidable 220 v
International LI-17VA Licuadora Industrial De Volteo Acero Inoxidable 17 Litros 127 V 1.5 HP
Migsa EN-20A Horno Eléctrico De Convección 4 Niveles Acero Inoxidable 220 v
Protek RPK-300B 1020133 Rebanadora Carnes Frías De Engrane 110 V 1/3 HP Cuchilla 300 mm
Coriat HC-35-C-XL de Piso Máster Premium Horno Convección 1 Compartimento 2 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Migsa HF-130 Formadora de Carne Para Hamburguesa Acero Inoxidable 130 mm
Migsa MC12D Horno Microondas Comercial Digital Acero Inoxidable 120 v 34 Litros
International PM-8 Fabricadora De Palomitas Eléctrica De 8 Onzas (250 gr) Acero Inoxidable 127 V
Migsa EN-30A Horno Eléctrico De Convección 4 Niveles Acero Inoxidable 220 v
Migsa RTS-370L Tramo Abierto Refrigerado De Bajo Perfil Acero Inoxidable Negro 370 litros 131.3 cm
International 20-20 G Cafetera Percoladora A Gas Acero Inoxidable 40 Litros 240 Tazas
Imbera VR1.5 1024813 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 1.5 Pies Cúbicos
Migsa MC09A Horno Microondas Comercial Análogo Acero Inoxidable 120 v 25 Litros
Migsa BN-660R Vitrina Caliente Sobre Mostrador Cristal Curvo 66 cm
Migsa BN-600R Vitrina Caliente Sobre Mostrador Cristal Recto Negro 60 cm
Imbera HR18 1025595 Refrigerador Botellero 2 Tapas Corrediza 18 Pies Cúbicos 151.3 Cm
Migsa RTR-85D Exhibidor Caliente Para Paso De Alimentos Acero Inoxidable 80 cm
Imbera CCV72 1018604 Refrigerador Cervecero 1 Puerta Cristal 4 Pies Cúbicos
Migsa BN-900R Vitrina Caliente Sobre Mostrador Cristal Recto Negro 90 cm
Migsa GN-900HRT Vitrina Caliente Sobre Mostrador Cristal Recto Acero Inoxidable 140 litros 90 cm
Migsa MC09D Horno Microondas Comercial Digital Acero Inoxidable 120 v 25 Litros
Rhino BAPCA-200 Báscula De Plataforma Plegable Con Indicador Recargable Peso Precio y Total 200 Kg
International LI-12A Licuadora Industrial Acero Inoxidable 12 Litros 127 V 1.5 HP
Imbera VR25 N 1019879 Refrigerador Vertical Cobalt 1 Puerta Cristal 25 Pies Cúbicos
Imbera Protek TSK-500 1024136 Termoselladora Acero Inoxidable 115 v
Migsa ARC-100R Refrigerador Vertical Circular Cristal Curvo Acero Inoxidable 100 litros 48 cm
Migsa RTS-390L Mural De Autoservicio Refrigerado Cortina de Aire Acero Inoxidable 320 litros 92 cm
Imbera VR12 1024229 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 12 Pies Cúbicos
Imbera VR26 2P N 1019885 Refrigerador Vertical Cobalt 2 Puertas Cristal 26 Pies Cúbicos
Unox UNOX.PURE XHC003 Tratamiento de Agua con Filtros de Resina
Imbera VR11 1010852 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 11 Pies Cúbicos
Imbera Protek BPK-5 1020549 Báscula Porcionadora 5 Kg
Imbera Protek BPK-20 1020544 Báscula Multifuncional 20 Kg
Migsa RT-235L Refrigerador Panorámico Cristal Curvo Blanco 235 litros 51.5 cm
Migsa BN-W04/120 Mesa de Trabajo con Lambrin de Acero Inoxidable con Entrepaño 1.20 Metros
Migsa LE-1 Lavamanos De Pedestal Acero Inoxidable Con Accesorios
Imbera BVC01-E1 VR0.9 1016414 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 0.9 Pies Cúbicos
Migsa CM-003 Crepera Circular Eléctrica Acero Inoxidable 40 Cm 120 v
Migsa GM-1 Crepera Sencilla A Gas Acero Inoxidable 40 Cm
Imbera VRD35 2P 1023618 Refrigerador Vertical 2 Puertas Cristal 35 Pies Cúbicos
Imbera VRD26 2P 1023540 Refrigerador Vertical 2 Puertas Cristal 26 Pies Cúbicos
Asber AEMG-36-H Plancha Lisa a Gas Con Placa De 3/4" 3 Quemadores Acero Inoxidable
Migsa EN-10 Horno Eléctrico De Convección 4 Niveles Acero Inoxidable 110v 

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