Descripción
Rational iCombi Pro 20-1/1 CF1GRRA.0001375 Horno Combinado Acero Inoxidable Gas
Sistema de cocción inteligente interconectable con los modos de operación Aves, Carne, Pescado, Huevos / Postres, Guarniciones / Verduras, Panadería y Finishing, y los procesos de cocción Asar, Cocer, Hornear y Parrilla.
> Vaporizador combinado según DIN 18866 (en modo manual).
> Para la mayoría de los métodos de cocción utilizados en la cocina comercial.
> Para uso con vapor y aire caliente, de forma individual, consecutiva o combinada.
Dispone de las siguientes asistentes inteligentes:
- iDensityControl
- iProductionManager
- iCookingSuite
- iCareSystem
Capacidad
> 20 bandejas longitudinales para accesorios de 1/1 GN
> Rack móvil para platos con 65 mm de distancia entre bandejas y ruedas tándem
> Soporte de la manija para rack móvil
> Gran selección de accesorios para varios procesos de cocción como asado a la parrilla, horneado o estofado.
> Para el uso con accesorios de 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 GN
Modo de vaporizador combinado
> Vapor 30 °C – 130 °C
> Aire caliente 30 °C – 300 °C
> Combinación de vapor y aire caliente 30 °C – 300 °C
Especificaciones Técnicas
- Dimensiones (An. x Al. x Prof.)
Sistema de cocción (carcasa): 877 x 1807 x 847 mm
Sistema de cocción (completo): 877 x 1872 x 913 mm
Sistema de cocción con embalaje: 1008 x 2043 x 1013 mm
Altura máxima de inserción*: <1.60m
* con el uso usar el rack móvil Rational modelo 20-1/1 con 20 guías, distancia entre guías 62mm
- Peso
Cantidad máxima de carga / inserto: 4.5 kg
Cantidad máxima de carga total: 90 kg
Peso equipo a gas sin embalaje: 284 kg
Peso equipo a gas con embalaje: 321 kg
- Requisitos de conexión Gas
> Gas líquido G30
Carga térmica nominal total: 44 kW
Carga térmica nominal de la operación de vapor: 40 kW
Carga térmica nominal de la operación de aire caliente: 44 kW
Presión de caudal de la conexión requerida: 25-57.5 mbar
> Gas natural H G20
Carga térmica nominal total: 42 kW
Carga térmica nominal de la operación de vapor: 38 kW
Carga térmica nominal de la operación de aire caliente: 42 kW
Presión de caudal de la conexión requerida: 18-25 mbar
Alimentación/toma de gas: 3/4″
> Voltaje 1 NAC 127 V
Potencia conectada Gas: 1.3 kW
Fusible: 16 A
Tipo RCD: F
Garantía 1 año contra defectos de fabricación
Adicionales:
No incluye kit de conexión 60.70.464G. Tubo de alimentación para agua 2m, tubo de desagüe DN50 y manguera de gas.
Arranque y puesta en marcha forzosa con técnicos certificados por Rational.
No incluye Pastillas Detergente Active Green, ver: Rational Pastillas Detergente Active Green 56.01.535 150 Unidades
No incluye Pastillas Care Tabs, ver: Rational Pastillas Care-Tab 56.00.562 150 Unidades

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