Descripción
Dry-Ager DX0500PS Añejador De Carne Acero Inoxidable 20 Kg 220 V
DRY AGER DX 500®
HASTA 20 KG DE CARNE, IDEAL PARA ESPACIOS REDUCIDOS.
Gracias a la maduración se obtiene una carne de excelente calidad y con carácter, además de potenciar su propio sabor natural y armonioso.
La carne madurada destaca por una estructura firme y agradable, está tierna y en su punto perfecto.
Al freir o asar a la parrilla carne madurada apenas surge humedad y líquidos, además el sabroso borde de grasa produce un aroma especialmente intenso.
DATOS GENERALES
• HUMICONTROL®: Humedad del aire ajustable electrónicamente entre un 60% y un 90% • (no es necesaria toma de agua)
DX AIRREG®: Corriente de aire óptima, filtro de carbón activo para aire fresco y esterilización por UVC.
• ILUMINACIÓN INTERIOR LED DX: El espectro lumínico no contiene ninguna radiación ultravioleta. Desarrollo de calor mínimo, sin calentamiento puntual de la carne.
• Poca perdida de peso: en el proceso de maduración al hueso de ternera solamente 7-8 % después de aprox. 4 semanas.
• Evaporación de agua de deshielo automática
• Alertás ópticas y acústicas
• Puertas con cierre, topes intercambiables
• Junta de la puerta magnética integrable
• Smartaging
• Incluye 2 parrillas (1 pz DX0026, 1 pz DX0028).
• Carga máxima– 2 partes de lomo de ternera cada uno de 0,5 m de longitud, o hasta 20 kg de bistec.
DATOS TÉCNICOS
• Peso en vacío: 48 kg aprox
• Contenido bruto/neto: 155/134 litros
• Tensión: 220-240 V / 60 Hz
• Consumo energético: 1,0 KWh/24h, aprox
• Rango de temperatura electrónico: Desde 0 °C hasta +30 °C
DIMENSIONES
Frente: 60 cm. Fondo: 61 cm, Alto: 90 cm
Coriat IC-38 Máster Premium 31010107 Trampa para Grasa Entrada de 2.5" Acero Inoxidable Gris 9 Kg
KitchenAid KSM8990CU Batidora Comercial Acero Inoxidable 7.6 Litros 10 Velocidades 120 V
Ugolini NG-102 Easy Granizadora De Bebidas 2 Tazones 10 Litros
Asber ACBR-72 HC Base de Chef Refrigerada 4 Cajones Acero Inoxidable
Migsa RTR-160L Vitrina Caliente Sobre Mostrador Cristal Curvo Acero Inoxidable 160 litros 85.6 cm
Coriat EC-6-H-GRILL de Piso Máster Premium Estufa Con Horno Plancha Gratinador 6 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Coriat CV-2 de Mesa Máster Premium Plancha con 2 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Drago HT-3 Horno Tradicional 1 Quemador Gas Acero Inoxidable
International MCL.120 Mesa De Trabajo con Lambrín Y Entrepaño Acero Inoxidable
Drago KIT-FILTERS-10 Kit De Filtros Para Campana Backshelf 10 Pies
Migsa BN-R01 Anaquel Tipo Marimba Acero Inoxidable 120 Cm
Migsa RTS-370L Tramo Abierto Refrigerado De Bajo Perfil Acero Inoxidable Negro 370 litros 131.3 cm
Protek SPK-295-SS 1020150 Sierra para Carne Acero Inoxidable 115 V 1.5 HP
Migsa QRC-2 Carro Circular Para Bar Acero Inoxidable
Coriat EC-1T de Piso Máster Premium Estufón con 1 Sección 1 Quemador Gas Acero Inoxidable
Imbera HF10 1F GRIS 1026711 Congelador Horizontal Doble Temperatura 1 Tapa Cofre 10 Pies Cúbicos
Migsa BN-R02/120 Anaquel Liso Acero Inoxidable 120 Cm
Coriat Múltiple de Piso Máster Premium Estufa Con Horno Plancha Gratinador Freidora 3 Litros Asador 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Grano MDP390 Laminadora De Pizza De Mesa Doble Paso 39 Cm 127 V
Drago Icehaus VPP-90 Vitrina Pastelera Cristal Recto Acero Inoxidable 185 Litros 90 Cm
Imbera BVC01-E1 VR0.9 1016414 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 0.9 Pies Cúbicos
International EX-5 Extractor De Jugo Manual Acero Inoxidable 60 Litros 127 V
Coriat Minichef de Piso Máster Premium Estufa Con Horno Plancha Gratinador 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
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