Descripción
Rational iCombi Pro 6-1/1 CB1GRRA.0001363 Horno Combinado Acero Inoxidable Gas
Sistema de cocción inteligente interconectable con los modos de operación Aves, Carne, Pescado, Huevos / Postres, Guarniciones / Verduras, Panadería y Finishing, y los procesos de cocción Asar, Cocer, Hornear y Parrilla.
> Vaporizador combinado según DIN 18866 (en modo manual).
> Para la mayoría de los métodos de cocción utilizados en la cocina comercial.
> Para uso con vapor y aire caliente, de forma individual, consecutiva o combinada.
Dispone de las siguientes asistentes inteligentes:
- iDensityControl
- iProductionManager
- iCookingSuite
- iCareSystem
Capacidad
> 6 bandejas longitudinales para accesorios de 1/1 GN
> Bastidor colgante estándar extraíble con 68 mm de distancia entre bandejas
> Gran selección de accesorios para varios procesos de cocción como asado a la parrilla, horneado o estofado.
> Para el uso con accesorios de 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 GN y, opcionalmente, accesorios con medidas de panadería (400 x 600 mm)
> Numeros de comidas al día: 20-80
Modo de vaporizador combinado
> Vapor 30 °C – 130 °C
> Aire caliente 30 °C – 300 °C
> Combinación de vapor y aire caliente 30 °C – 300 °C
Especificaciones Técnicas
- Dimensiones (An. x Al. x Prof.)
Sistema de cocción (carcasa): 850 x 754 x 775 mm
Sistema de cocción (completo): 850 x 804 x 842 mm
Sistema de cocción con embalaje: 935 x 960 x 955 mm
- Peso
Cantidad máxima de carga / inserto: 5 kg
Cantidad máxima de carga total: 30 kg
Peso equipo a gas sin embalaje: 114 kg
Peso equipo a gas con embalaje: 133 kg
- Requisitos de conexión Gas
> Gas líquido G30
Carga térmica nominal total: 13.5 kW
Carga térmica nominal de la operación de vapor: 12.5 kW
Carga térmica nominal de la operación de aire caliente: 13.5 kW
Presión de caudal de la conexión requerida: 25-57.5 mbar
> Gas natural H G20
Carga térmica nominal total: 13 kW
Carga térmica nominal de la operación de vapor: 20 kW
Carga térmica nominal de la operación de aire caliente: 12 kW
> Voltaje 1 NAC 127 V
Potencia conectada Gas: 0.6 kW
Fusible: 16 A
Tipo RCD: F
Garantía 1 año contra defectos de fabricación
Adicionales:
No incluye kit de conexión 60.70.464G. Tubo de alimentación para agua 2m, tubo de desagüe DN50 y manguera de gas.
Arranque y puesta en marcha forzosa con técnicos certificados por Rational.
No incluye Mesa/Base, ver: Rational UGII 60.31.086 VMX-N Mesa Para Modelos 6-1/1 y 10-1/1 Acero Inoxidable
No incluye Pastillas Detergente Active Green, ver: Rational Pastillas Detergente Active Green 56.01.535 150 Unidades
No incluye Pastillas Care Tabs, ver: Rational Pastillas Care-Tab 56.00.562 150 Unidades
Asber AB-72 Base Neutra Acero Inoxidable
Migsa RTR-158L Exhibidor Calentador De Pizza Con Humedad Cristal Recto Acero Inoxidable 158 litros 45 cm
Asber ADDC-68 HC Dispensador Refrigerado De Cerveza De Barril Vinil Negro 2 Puertas Sólidas
Imbera FHI-20 1025143 Máquina Fabricadora Hielo En Cubos 22 Kilos Acero Inoxidable 115 V
Migsa RT-235L Refrigerador Panorámico Cristal Curvo Blanco 235 litros 51.5 cm
Migsa BXF-F6 Llave Mezcladora De Cubierta 4" (10 cm)
Sammic ECM Exprimidor De Naranjas y Cítricos De Presión Manual Acero Inoxidable 200 Naranjas Por Hora 110 V
Sammic SMARTVIDE 9 Termocirculador Sous-Vide Acero Inoxidable 56 Litros 110 V
Protek SPK-295-A 1024945 Sierra para Carne 110 v 1.5 HP
Sammic SMARTVIDE 5 Termocirculador Sous-Vide 30 Litros 110 V
Sammic 1180414 Cuba Potenciada Para SmartVide XL 120 Litros
Protek MPK-12 1025059 Molino para Carne Cedazo 12 110 V 3/4 HP
Sammic SMARTVIDE XL Termocirculador Sous-Vide Acero Inoxidable 120 Litros 220 V
Protek MPK-22-ES 1025060 Molino Para Carne Cedazo 22 110 V 1 HP
Sammic GSM-250 5051032 Rebanadora De Carnes Frías Transmisión Por Correa Aluminio Anodizado 110 V Cuchilla 250 mm
Protek BPK-40P 1024998 Báscula Electrónica Acero Inoxidable 40 Kg
Fetco F008 Filtro De Papel Para Café 
PRE-ORDENAR
MÉTODOS DE PAGO
ENVÍO POR COBRAR
HABLAR CON UN ASESOR



