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Unox BAKERTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS XAVC-06FS-GPRM-ALL Horno Mixto Profesional De Sobremesa Gas

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Descripción

Unox BAKERTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS XAVC-06FS-GPRM-AL Horno Mixto Profesional De Sobremesa Gas

BAKERTOP MIND.Maps™ es el horno combinado inteligente que puede realizar cualquier tipo de cocción, en cualquier entorno, 24 horas al día y con plenas cargas. Construido para ser el mejor.

CARACTERÍSTICAS GENERALES
• ROTOR.Klean™: sistema de lavado automático
• Lavado especial automático detrás del carter
• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con bordes redondeados
• Triple cristal
• Iluminación de la cámara de cocción con luces LED integradas en la puerta
• Soportes para bandejas con sistema antivuelco
• Sistema recoge gotas integrado en la puerta, que sigue en funcionamiento incluso con la puerta abierta
• Sistema de ventiladores múltiples de 4 velocidades y elementos de calor de alto rendimiento
• Contenedor de detergente DET&Rinse™ integrado
• Conexión Wi-Fi integrada
• WI-Fi-/USB data: descarga/carga de datos HACCP
• WI-Fi-/USB data: descarga/carga de programas

CARACTERÍSTICAS DE COCCIÓN ESTÁNDAR
• Temperatura: 30 °C – 260 °C
• Hasta 9 pasos de cocción
• CLIMA.Control: humedad o aire seco ajustado al 10%.
• Cocción con sonda al corazón y función Delta T
• Sonda al corazón MULTI.Point con 4 puntos de medición
• Sonda al corazón SOUS-VIDE con 2 puntos de medición
• 1000+ Programas
• CHEFUNOX: elige qué quieres cocinar de tu librería y el horno selecciona automáticamente los parámetros
• MULTI.TIME: gestiona hasta 10 procesos de cocción contemporáneamente
• MISE.EN.PLACE: sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados al mismo tiempo
• MIND.Maps™: diseña directamente en la pantalla los procesos de cocción
• READY.BAKE: programas de tiempo infinito preestablecidos listos para usarse

CARACTERÍSTICAS AUTOMÁTICAS
• ADAPTIVE.Cooking™: regula automáticamente los parámetros de cocción para garantizar resultados que se pueden repetir
• CLIMALUX™: control total de la humedad en la cámara de cocción
• SMART.Preheating: ajusta automáticamente la temperatura y la duración del precalentamiento
• AUTO.Soft: gestiona la salida térmica para hacerla más delicada
• SENSE.Klean: calcula el grado de suciedad del horno y sugiere el ciclo de lavado automático adecuado.

DATOS TÉCNICOS
• Tipología: Hornos mixtos profesionales de sobremesa
• Bandejas: 5 bandejas 660×460
• Distancia entre bandejas: 9.5 mm
• Panel: Panel de control táctil pantalla de 9,5″»
• Alimentación: gas
• Voltaje: 120V 1N~
• Energia electrica: 1 kW
• Frecuencia: 60 Hz
Potencia nominal gas máx.. 27 kW
• Peso: 130 kg

DIMENSIONES
Frente: 86 cm. Fondo: 96.7 cm, Alto: 84.2 cm

REQUISITOS DE INSTALACIÓN
• La instalación debe realizarse conforme a todos los sistemas eléctricos locales, en particular a la sección de cables de conexión eléctrica, las normas de ventilación y conexión hídrica. Es necesario realizar un análisis de humos de combustión en el caso de tratarse de un horno de gas.

GARANTÍA
• 4 Años de garantía con Unox, siempre y cuando este conectado a internet y se lave con el detergente de la marca para que esta pueda ser válida.

COMPLEMENTOS:
Necesarios para su funcionamiento (No incluido):
UNOX.PURE XHC003
Kit Primera Instalación
DET&RINSE™ ULTRA

ACCESORIO OPCIONAL (No incluido):
Fermentadora LIEVOX
Stand Alto
• Para conservar la Garantía de Unox, es necesario adquirir una campana de extracción para el horno.

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