Descripción
Unox CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS XEVC-0311-EPRM-MS Horno Mixto Profesional De Sobremesa Eléctrico 220 V
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS es el horno combinado inteligente que asa, fríe, a la parrilla, dora, ahuma, cocina con vapor y mucho más. Ciclos de cocción automáticos y funciones inteligentes para resultados siempre impecables.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
• ROTOR.Klean™: sistema de lavado automático
• Lavado especial automático detrás del carter
• Cámara de cocción en acero inoxidable A 316 L grado marítimo
• Doble cristal
• Iluminación de la cámara de cocción con luces LED integradas en la puerta
• Soportes para bandejas con sistema antivuelco
• Sistema recoge gotas integrado en la puerta, que sigue en funcionamiento incluso con la puerta abierta
• Sistema de ventiladores múltiples de 4 velocidades y elementos de calor de alto rendimiento
• Contenedor de detergente DET&Rinse™ integrado
• Conexión Wi-Fi integrada
• WI-Fi-/USB data: descarga/carga de datos HACCP
• WI-Fi-/USB data: descarga/carga de programas
CARACTERÍSTICAS DE COCCIÓN ESTÁNDAR
•Temperatura: 30 °C – 260 °C
• Hasta 9 pasos de cocción
• CLIMA.Control: humedad o aire seco ajustado al 10%.
• Cocción con sonda al corazón y función Delta T
• Sonda al corazón MULTI.Point con 4 puntos de medición
• Sonda al corazón SOUS-VIDE con 2 puntos de medición
• 1000+ Programas
• CHEFUNOX: elige qué quieres cocinar de tu librería y el horno selecciona automáticamente los parámetros
• MULTI.TIME: gestiona hasta 10 procesos de cocción contemporáneamente
• MISE.EN.PLACE: sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados al mismo tiempo
• MIND.Maps™: diseña directamente en la pantalla los procesos de cocción
• READY.COOK programas de tiempo infinito preestablecidos listos para usarse
CARACTERÍSTICAS AUTOMÁTICAS
• ADAPTIVE.Cooking™: regula automáticamente los parámetros de cocción para garantizar resultados que se pueden repetir
• CLIMALUX™: control total de la humedad en la cámara de cocción
• SMART.Preheating: ajusta automáticamente la temperatura y la duración del precalentamiento
• AUTO.Soft: gestiona la salida térmica para hacerla más delicada
• SENSE.Klean: calcula el grado de suciedad del horno y sugiere el ciclo de lavado automático adecuado
DATOS TÉCNICOS
• Tipología: Hornos mixtos profesionales de sobremesa
• Bandejas: 3 bandejas GN 1/1
• Distancia entre bandejas: 6.7 cm
• Panel: Panel de control táctil pantalla de 9,5″
• Alimentación: eléctrico
• Voltaje: 220-240V 3~
• Energia electrica: 5 kW
• Frecuencia: 50 / 60 Hz
• Eficiencia energética: 16 kWh/día* – 0 Kg CO2/día*
*Detalles en las especificaciones del producto.
• Peso: 56 kg
DIMENSIONES
Frente: 75 cm. Fondo: 78.3 cm, Alto: 53.8 cm
REQUISITOS DE INSTALACIÓN
• La instalación debe realizarse conforme a todos los sistemas eléctricos locales, en particular a la sección de cables de conexión eléctrica, las normas de ventilación y conexión hídrica. Es necesario realizar un análisis de humos de combustión en el caso de tratarse de un horno de gas.
GARANTÍA
• LONG.Life (LL1): Su horno UNOX está cubierto con una garantía de 12 meses en mano de obra y piezas de repuesto. Esto aplica registrando el equipo en el portal de UNOX (MIND MAPS, DIGITAL ID, BAKERLUX SHOP PRO TOUCH Y GO, SPEED PRO, SPEED COMPACT, EVEREO)
• Revisa términos y condiciones sobre tu Garantía en: GARANTÍA UNOX
COMPLEMENTOS:
Necesarios para su funcionamiento (No incluido):
•UNOX.PURE XHC003
•Kit Primera Instalación
•DET&RINSE™ ULTRA
ACCESORIO OPCIONAL (No incluido):
• Campana Ventless
• Unox Stand Alto
Protek RPK-250B 1020132 Rebanadora Carnes Frías De Banda 115 V 1/3 HP Cuchilla 250 mm
Migsa ZCF301B Despachador De Jugos 1 Tanque 8 Litros Acero Inoxidable
Migsa RTS-530L Mural De Autoservicio Refrigerado Cortina de Aire Acero Inoxidable 530 litros 91.5 cm
Imbera CCV24 1018976 Refrigerador Cervecero 1 Puerta Cristal 1.5 Pies Cúbicos
Imbera VR26 2P N 1019885 Refrigerador Vertical Cobalt 2 Puertas Cristal 26 Pies Cúbicos
Rhino BAPCA-80 Báscula De Plataforma Plegable Con Indicador Recargable Peso Precio y Total 80 Kg
Unox RO.Care XHC040 Tratamiento De Agua Con Filtros De Resina
Imbera VR25 N 1019879 Refrigerador Vertical Cobalt 1 Puerta Cristal 25 Pies Cúbicos
Imbera VR25 1023777 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 25 Pies Cúbicos
Migsa HEP-12 Horno Eléctrico De Banda Con Entrada De 36 Cms Acero Inoxidable 220 v
Imbera CCV500 1023942 Refrigerador Cervecero 1 Puerta Cristal 25 Pies Cúbicos
Migsa APD-400 Laminadora De Masas Y Pizza de Mesa de 40 Cms 110 v
International 12-12 A Cafetera Percoladora Automática Acero Inoxidable 24 Litros 144 Tazas 127 V
Migsa RTR-160L Vitrina Caliente Sobre Mostrador Cristal Curvo Acero Inoxidable 160 litros 85.6 cm
Migsa EN-30A Horno Eléctrico De Convección 4 Niveles Acero Inoxidable 220 v
Imbera HR18 1025595 Refrigerador Botellero 2 Tapas Corrediza 18 Pies Cúbicos 151.3 Cm
Imbera VR04 N 1019887 Refrigerador Vertical Cobalt 1 Puerta Cristal 4 Pies Cúbicos
Imbera VRS05 1023798 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 5 Pies Cúbicos
Imbera G342 3P 1023825 Refrigerador Vertical 3 Puertas Cristal 42 Pies Cúbicos
Imbera CCV320 1024263 Refrigerador Cervecero 1 Puerta Cristal 17 Pies Cúbicos
Imbera Protek LP-12 1020153 Licuadora Industrial De Pedestal 12 Litros 110 v 1 HP
Migsa RT-78L 1R Refrigerador Panorámico Cristal Curvo Negro 82 litros 42.5 cm
Rhino BAR-8 Báscula Mostrador Recargable Backlight Acero Inoxidable 40 Kg
Migsa ARC-100R Refrigerador Vertical Circular Cristal Curvo Acero Inoxidable 100 litros 48 cm
Migsa MC12A Horno Microondas Comercial Análogo Acero Inoxidable 120 v 34 Litros
Imbera BVC01-E1 VR0.9 1016414 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 0.9 Pies Cúbicos
Unox CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS XEVC-0711-EPRM-MS Horno Mixto Profesional De Sobremesa Eléctrico 220 V 
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