Descripción
Rational iCombi Pro XS 6-2/3 CA1ERRA.0001351 Horno Combinado Acero Inoxidable Eléctrico
Sistema de cocción inteligente interconectable con los modos de operación Aves, Carne, Pescado, Huevos / Postres, Guarniciones / Verduras, Panadería y Finishing, y los procesos de cocción Asar, Cocer, Hornear y Parrilla.
> Vaporizador combinado según DIN 18866 (en modo manual).
> Para la mayoría de los métodos de cocción utilizados en la cocina comercial.
> Para uso con vapor y aire caliente, de forma individual, consecutiva o combinada.
Dispone de las siguientes asistentes inteligentes:
- iDensityControl
- iProductionManager
- iCookingSuite
- iCareSystem
Capacidad
> 6 bandejas longitudinales para contenedores 2/3 GN
> Bastidor colgante estándar extraíble y orientable con disposición de bandejas flexible en 11 posiciones por sistema de cocción.
> Gran selección de accesorios para varios procesos de cocción como asado a la parrilla, horneado o estofado.
> Para el uso con accesorios de 1/2, 2/3, 1/3 GN
Modo de vaporizador combinado
> Vapor 30 °C – 130 °C
> Aire caliente 30 °C – 300 °C
> Combinación de vapor y aire caliente 30 °C – 300 °C
Especificaciones Técnicas
- Dimensiones (An. x Al. x Prof.)
Sistema de cocción (carcasa): 655 x 567 x 555 mm
Sistema de cocción (completo): 655 x 594 x 621 mm
Sistema de cocción con embalaje: 900 x 770 x 950 mm
Altura máxima de inserción: ≤ 1.60 m
- Peso
Cantidad máxima de carga / inserto: 3.33 kg
Cantidad máxima de carga total: 20 kg
Peso equipo eléctrico sin embalaje: 62 kg
Peso equipo eléctrico embalaje: 84 kg
- Requisitos de conexión Eléctrico
> Voltaje 3 AC 220 V
Carga conectada – Eléctrico 5.3 kW
Potencia de la operación de vapor 5 kW
Potencia de aire caliente 5 kW
Fusible 20 A
Tipo RCD: B
Garantía 1 año contra defectos de fabricación
Adicionales:
No incluye kit de conexión 60.70.464. Tubo de alimentación para agua 2m, tubo de desagüe DN50.
Arranque y puesta en marcha forzosa con técnicos certificados por Rational.
No incluye Mesa/Base, ver: Rational UGII 60.31.086 VMX-N Mesa Para Modelos 6-1/1 y 10-1/1 Acero Inoxidable
No incluye Pastillas Detergente Active Green, ver: Rational Pastillas Detergente Active Green 56.01.535 150 Unidades
No incluye Pastillas Care Tabs, ver: Rational Pastillas Care-Tab 56.00.562 150 Unidades

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