Descripción
Rational iCombi Pro 10-1/1 CD1GRRA.0001372 Horno Combinado Acero Inoxidable Gas
Sistema de cocción inteligente interconectable con los modos de operación Aves, Carne, Pescado, Huevos / Postres, Guarniciones / Verduras, Panadería y Finishing, y los procesos de cocción Asar, Cocer, Hornear y Parrilla.
> Vaporizador combinado según DIN 18866 (en modo manual).
> Para la mayoría de los métodos de cocción utilizados en la cocina comercial.
> Para uso con vapor y aire caliente, de forma individual, consecutiva o combinada.
Dispone de las siguientes asistentes inteligentes:
- iDensityControl
- iProductionManager
- iCookingSuite
- iCareSystem
Capacidad
> 10 bandejas longitudinales para accesorios de 1/1 GN
> Bastidor colgante estándar extraíble con 68 mm de distancia entre bandejas
> Gran selección de accesorios para varios procesos de cocción como asado a la parrilla, horneado o estofado.
> Para el uso con accesorios de 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 GN y, opcionalmente, accesorios con medidas de panadería (400 x 600 mm)
> Numeros de comidas al día: 80 – 150
Modo de vaporizador combinado
> Vapor 30 °C – 130 °C
> Aire caliente 30 °C – 300 °C
> Combinación de vapor y aire caliente 30 °C – 300 °C
Especificaciones Técnicas
- Dimensiones (An. x Al. x Prof.)
Sistema de cocción (carcasa): 850 x 1014 x 775 mm
Sistema de cocción (completo): 850 x 1064 x 842 mm
Sistema de cocción con embalaje: 935 x 1250 x 955 mm
- Peso
Cantidad máxima de carga / inserto: 4.5 kg
Cantidad máxima de carga total: 45 kg
Peso equipo a gas sin embalaje: 149 kg
Peso equipo a gas con embalaje: 170 kg
- Requisitos de conexión Gas
> Gas líquido G30
Carga térmica nominal total: 23 kW
Carga térmica nominal de la operación de vapor: 21 kW
Carga térmica nominal de la operación de aire caliente: 23 kW
Presión de caudal de la conexión requerida: 25-57.5 mbar
> Gas natural H G20
Carga térmica nominal total: 22 kW
Carga térmica nominal de la operación de vapor: 20 kW
Carga térmica nominal de la operación de aire caliente: 22 kW
Presión de caudal de la conexión requerida: 18-25 mbar
> Voltaje 1 NAC 127 V
Potencia conectada Gas: 0.9 kW
Fusible: 16 A
Tipo RCD: B
Garantía 1 año contra defectos de fabricación
Adicionales:
No incluye kit de conexión 60.70.464G. Tubo de alimentación para agua 2m, tubo de desagüe DN50 y manguera de gas.
Arranque y puesta en marcha forzosa con técnicos certificados por Rational.
No incluye Mesa/Base, ver: Rational UGII 60.31.086 VMX-N Mesa Para Modelos 6-1/1 y 10-1/1 Acero Inoxidable
No incluye Pastillas Detergente Active Green, ver: Rational Pastillas Detergente Active Green 56.01.535 150 Unidades
No incluye Pastillas Care Tabs, ver: Rational Pastillas Care-Tab 56.00.562 150 Unidades
Imbera Protek TRK-350 BN 1022801 Turbolicuador Manual Brazo Normal 75 Litros 110 v
Migsa HD-20A Amasadora Panadera 1.5 HP 20 Litros 110 v
Rhino BP-80 Báscula Electrónica De Plataforma Con Indicador Acero Inoxidable 80 Kg
Imbera G3T72 3P 1023871 Refrigerador Vertical 3 Puertas Cristal 72 Pies Cúbicos
Imbera VFS16 1028946 Congelador Vertical 1 Puerta Cristal 16 Pies Cúbicos
Rhino BAR-8RS Báscula Mostrador Recargable Backlight Acero Inoxidable USB 40 Kg
Migsa RTR-120L Vitrina Caliente Sobre Mostrador Cristal Curvo Acero Inoxidable 120 litros 67.8 cm
Imbera Protek EVD-8 1022078 Empacadora al Vacío Mesa Acero Inoxidable 110 v
Coriat IC-75 Máster Premium 31010207 Trampa para Grasa Entrada de 3.5" Acero Inoxidable Gris 18 Kg
Migsa MC12A Horno Microondas Comercial Análogo Acero Inoxidable 120 v 34 Litros
Migsa ARC-400R Refrigerador Vertical Circular Cristal Curvo Acero Inoxidable 400 litros 68 cm
Imbera VFS08 1013601 Congelador Vertical 1 Puerta Cristal 8 Pies Cúbicos
Imbera VR19 2P 1023803 Refrigerador Vertical 2 Puertas Cristal 19 Pies Cúbicos
Protek RPK-300 1020134 Rebanadora Carnes Rojas De Engrane 110 V 1/3 HP Cuchilla 300 mm
Migsa DQ-380C Laminadora de Piso de Banda Reversible 3 Kg 120 v
Imbera CCV144 1023812 Refrigerador Cervecero 1 Puerta Cristal 8 Pies Cúbicos
Rhino PLABA-9 Báscula De Plataforma Bajo Perfil Acero Al Carbono 1 Ton
Migsa DQ-520C Laminadora de Piso de Banda Reversible 5 Kg 220 v
Imbera VRD35 2P 1023618 Refrigerador Vertical 2 Puertas Cristal 35 Pies Cúbicos
Migsa B-30BC Batidora Piso 1500 Watts 30 Litros 110 v
KitchenAid KSM8990ER Batidora Comercial Acero Inoxidable 7.6 Litros 10 Velocidades 120 V 
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