Descripción
Sammic SMARTVIDE 7 Termocirculador Sous-Vide 56 Litros 110 V
DATOS GENERALES
• Cocedor sous-vide profesional de gran precisión y fiabilidad, fácil de usar y portátil.
• Conectividad Bluetooth.
• HACCP-ready.
• Sonda al corazón opcional.
• Actualización continua del software.
La coccion sous-vide, una técnica con muchas ventajas
• Garantiza la cocción a una temperatura controlada con gran precisión, preservando las cualidades del producto y realzando su sabor y textura. SmartVide 7 está equipado con un sistema de control de temperatura de gran precisión, obteniendo resultados altamente consistentes.
• Una sonda al corazón opcional permite un control aún más preciso en la estandarización de recetas.
• Permite cocinar productos en sus propios jugos, pudiéndose usar este jugo inmediatamente para realzar sabores.
• Reduce a la mitad los tiempos de marinado y macerado de ingredientes.
• Infusiona y aromatiza aceites, grasas u otros productos, aplicando la técnica de temperatura controlada.
• Permite aumentar los márgenes por la ausencia de pérdidas de peso en los productos.
SmartVide 7: diseñado para chefs, desarrollado con chefs
• Construcción en acero inoxidable robusto y resistente para garantizar un rendimiento profesional. Panel y asa de transporte de poliamida reforzada con fibra de vidrio.
• Requiere muy poco tiempo de dedicación directa, permitiendo hacer otras cosas mientras el producto se está cocinando. Basta con programar temperatura y tiempo, SmartVide hará el resto.
• 4 botones y un display TFT a todo color que ofrece toda la información de un vistazo hace que el funcionamiento sea sencillo e intuitivo. Además, gracias a la conectividad Bluetooth, se permite un intercambio de datos importantes para mejorar el rendimiento del Chef.
• Portátil: gracias a su asa, SmartVide se puede mover fácilmente de un contenedor a otro. La bolsa, opcional, permite al chef llevárselo consigo a cualquier sitio.
• HACCP-ready: gracias a la conectividad Bluetooth, es posible exportar o imprimir los resultados de la cocción al final de cada ciclo.
• Tu máquina, siempre actualizada: actualización del firmware gratuito, estés donde estés.
ACCESORIOS OPCIONALES (NO INCLUIDOS):
• Bolsa de transporte.
• Sonda al corazón.
• Contenedor aislado.
• Tapa.
• Bolas antivapor.
• Janby Track (disponible a través de janby.kitchen).
OTROS ACCESORIOS (NO INCLUIDOS):
• Sensor de temperatura Sous-Vide
• Membranas Sous-Vide
• Cuba aislada para Sous-Vide
• Tapas para SmartVide
• Esferas antivapor
• Bolsa SmartVide
DATOS TÉCNICOS:
• Capacidad máxima del recipiente: 56 l
• Potencia total: 2000 W
• Temperatura: Precisión display: 0.01ºC, Rango: 5ºC – 95ºC
• Temperatura ambiente permitida: 5ºC – 40ºC
• Tiempo: Resolución: 1’, Duración ciclo(s): 1’ – 99 h
• Peso neto: 3.6 kg
• Peso bruto: 5.5 kg
DIMENSIONES:
• Dimensiones exteriores: Frente: 12.4 cm, Fondo: 14 cm, Alto: 36 cm
• Dimensiones parte sumergible: Frente: 11.7 cm, Fondo: 11 cm, Alto: 14.7 cm
• Dimensiones del embalaje: Frente: 44 cm, Fondo: 19 cm, Alto: 31 cm
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