Descripción
Dry-Ager DX01000PS Añejador De Carne Acero Inoxidable 100 Kg 220 V
DRY AGER DX 500®
HASTA 1000 KG DE CARNE
Gracias a la maduración se obtiene una carne de excelente calidad y con carácter, además de potenciar su propio sabor natural y armonioso.
La carne madurada destaca por una estructura firme y agradable, está tierna y en su punto perfecto.
Al freir o asar a la parrilla carne madurada apenas surge humedad y líquidos, además el sabroso borde de grasa produce un aroma especialmente intenso.
DATOS GENERALES
• HUMICONTROL®: Humedad del aire ajustable electrónicamente entre un 60% y un 90% • (no es necesaria toma de agua)
DX AIRREG®: Corriente de aire óptima, filtro de carbón activo para aire fresco y esterilización por UVC.
• ILUMINACIÓN INTERIOR LED DX: El espectro lumínico no contiene ninguna radiación ultravioleta. Desarrollo de calor mínimo, sin calentamiento puntual de la carne.
• Poca perdida de peso: en el proceso de maduración al hueso de ternera solamente 7-8 % después de aprox. 4 semanas.
• Evaporación de agua de deshielo automática
• Alertás ópticas y acústicas
• Puertas con cierre, topes intercambiables
• Junta de la puerta magnética integrable
•Smartaging
• Incluye 1 percha de acero inoxidable(1pz DX0011).
• Carga máxima– 2 a 2 lomos de ternera de una sola vez con hasta 1.2 m de longitud
DATOS TÉCNICOS
• Peso en vacío: 88 kg aprox
• Contenido bruto/neto: 495/435 litros
• Tensión: 220-240 V / 60 Hz
• Consumo energético: 1,8 KWh/24h, aprox
• Rango de temperatura electrónico: Desde 0 °C hasta +30 °C
DIMENSIONES
Frente: 70 cm. Fondo: 75 cm, Alto: 165 cm
Coriat Turbo-12.5-3Q de Piso Petit Premium Freidora con 1 Tina 2 Canastillas Gas Acero Inoxidable 12.5 Litros
Migsa HGP-12 Horno De Banda A Gas Con Entrada De 35 Cms Acero Inoxidable
Coriat IC-75 Máster Premium 31010207 Trampa para Grasa Entrada de 3.5" Acero Inoxidable Gris 18 Kg
Migsa HW-1P Exhibidor Caliente Cristal Curvo Acero Inoxidable 35 cm
Imbera VR04 N 1019887 Refrigerador Vertical Cobalt 1 Puerta Cristal 4 Pies Cúbicos
Migsa HD-40A Amasadora Panadera 2 HP 40 Litros 110 v
Imbera CCVS24 1019786 Refrigerador Cervecero 1 Puerta De Cristal 1.5 Pies Cúbicos
Gastromaq AF10N Rosticero De Pollos A Gas 10 Pollos Acero Inoxidable 110 V
Coriat IC-38 Máster Premium 31010107 Trampa para Grasa Entrada de 2.5" Acero Inoxidable Gris 9 Kg
Imbera VR1.5 1024813 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 1.5 Pies Cúbicos
Migsa RTS-186L Tramo Abierto Refrigerado De Bajo Perfil Acero Inoxidable Negro 186 litros 65.7 cm
Protek SPK-295-SS 1020150 Sierra para Carne Acero Inoxidable 115 V 1.5 HP
Imbera G3T72 3P 1023871 Refrigerador Vertical 3 Puertas Cristal 72 Pies Cúbicos
Imbera VR20 1023702 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 20 Pies Cúbicos
Migsa B-30BC Batidora Piso 1500 Watts 30 Litros 110 v
Migsa HGO-11 Horno De Gaveta A Gas 1 Charola Acero Inoxidable
Migsa BN-900R Vitrina Caliente Sobre Mostrador Cristal Recto Negro 90 cm
International LI-12A Licuadora Industrial Acero Inoxidable 12 Litros 127 V 1.5 HP
Migsa EN-30A Horno Eléctrico De Convección 4 Niveles Acero Inoxidable 220 v 
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