Descripción
Dry-Ager DX1000BB Black Añejador De Carne Acero Inoxidable 100 Kg 220 V
DRY AGER DX1000BB®
HASTA 1000 KG DE CARNE
Gracias a la maduración se obtiene una carne de excelente calidad y con carácter, además de potenciar su propio sabor natural y armonioso.
La carne madurada destaca por una estructura firme y agradable, está tierna y en su punto perfecto.
Al freir o asar a la parrilla carne madurada apenas surge humedad y líquidos, además el sabroso borde de grasa produce un aroma especialmente intenso.
DATOS GENERALES
• HUMICONTROL®: Humedad del aire ajustable electrónicamente entre un 60% y un 90% • (no es necesaria toma de agua)
DX AIRREG®: Corriente de aire óptima, filtro de carbón activo para aire fresco y esterilización por UVC.
• ILUMINACIÓN INTERIOR LED DX: El espectro lumínico no contiene ninguna radiación ultravioleta. Desarrollo de calor mínimo, sin calentamiento puntual de la carne.
• Poca perdida de peso: en el proceso de maduración al hueso de ternera solamente 7-8 % después de aprox. 4 semanas.
• Evaporación de agua de deshielo automática
• Alertás ópticas y acústicas
• Puertas con cierre, topes intercambiables
• Junta de la puerta magnética integrable
•Smartaging
• Incluye 1 percha de acero inoxidable(1pz DX0011).
• Carga máxima– 2 a 2 lomos de ternera de una sola vez con hasta 1.2 m de longitud
DATOS TÉCNICOS
• Peso en vacío: 88 kg aprox
• Contenido bruto/neto: 495/435 litros
• Tensión: 220-240 V / 60 Hz
• Consumo energético: 1,8 KWh/24h, aprox
• Rango de temperatura electrónico: Desde 0 °C hasta +30 °C
DIMENSIONES
Frente: 70 cm. Fondo: 75 cm, Alto: 165 cm
Coriat CV-4 de Mesa Máster Premium Plancha con 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Migsa RTS-370L Tramo Abierto Refrigerado De Bajo Perfil Acero Inoxidable Negro 370 litros 131.3 cm
Coriat CV-3 de Mesa Máster Premium Plancha con 3 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Asber ABBC-68-S HC Refrigerador Contrabarra Acero Inoxidable 2 Puertas Sólidas 23.3 Pies Cúbicos
Coriat CV-2 de Mesa Máster Premium Plancha con 2 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Imbera Protek BPK-200 1020548 Báscula De Recibo 200 Kg
Coriat EC-1T de Piso Máster Premium Estufón con 1 Sección 1 Quemador Gas Acero Inoxidable
Migsa B-40B Batidora Piso 3 HP 40 Litros 220 v
Coriat Multichef de Piso Máster Premium Estufa Con Horno Plancha Gratinador Freidora 3 Litros 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Asber ARR-37-G HC Refrigerador Vertical 2 Puertas de Cristal Acero Inoxidable 37 Pies Cúbicos
Migsa HW-1P Exhibidor Caliente Cristal Curvo Acero Inoxidable 35 cm
Coriat CH-3 de Mesa Petit Premium Plancha con 3 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Migsa RT-235L Refrigerador Panorámico Cristal Curvo Blanco 235 litros 51.5 cm
Coriat Múltiple de Piso Máster Premium Estufa Con Horno Plancha Gratinador Freidora 3 Litros Asador 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Asber ABBC-24-48-S HC Refrigerador Contrabarra Acero Inoxidable Slim Bar Line 2 Puertas Sólidas 11.3 Pies Cúbicos
Coriat PCV-2 de Mesa Máster Premium Parrilla con 2 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Coriat Turbo-16-2Q de Piso Máster Premium Freidora con 1 Tina 2 Canastillas Gas Acero Inoxidable 16 Litros
Coriat IC-38 Máster Premium 31010107 Trampa para Grasa Entrada de 2.5" Acero Inoxidable Gris 9 Kg
Imbera Protek SPK-295-J 1020138 Sierra para Carne 110 v 1.5 HP
Rhino PLABA-9 Báscula De Plataforma Bajo Perfil 90 x 90 Cm Acero Al Carbono Con Indicador I-QY 1 Tonelada
Rhino BP-200 Báscula Electrónica De Plataforma Con Indicador Acero Inoxidable 200 Kg
Migsa LYJ-230 Enfriador Aguas Frescas 2 Tanques De 15 Litros Acero Inoxidable 110 v
Imbera VR1.5 1024813 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 1.5 Pies Cúbicos
Migsa BN-660R Vitrina Caliente Sobre Mostrador Cristal Curvo 66 cm
Rhino BAR-8T Báscula Mostrador Torreta Recargable Backlight Acero Inoxidable 40 Kg
Coriat Minichef de Piso Máster Premium Estufa Con Horno Plancha Gratinador 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
San-Son BM36 Base Profesional Para Equipos De 36 Pulgadas
Coriat PCV-4 de Mesa Máster Premium Parrilla con 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Coriat EC-6-H-GRILL de Piso Máster Premium Estufa Con Horno Plancha Gratinador 6 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Coriat SC-16.5-G Petit Premium Salamandra con 1 Quemador Infrarrojo Gas Acero Inoxidable
Coriat EC-6-HG de Piso Máster Premium Estufa Con Horno 6 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Imbera VR25 N 1019879 Refrigerador Vertical Cobalt 1 Puerta Cristal 25 Pies Cúbicos
Migsa HT-4 Cortadora Tomates En Rebanadas Acero Inoxidable 4 mm
Migsa RTR-108L Exhibidor Calentador De Pizza Cristal Recto Acero Inoxidable 108 litros 35 cm
Imbera VRS05 1023798 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 5 Pies Cúbicos
Migsa CP-06 Cafetera Tipo Secretarial 6 Litros 36 tazas Acero Inoxidable 110 v
Coriat EC-4-HM de Piso Máster Premium Estufa Con Horno 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Migsa B-30BC Batidora Piso 1500 Watts 30 Litros 110 v
Protek RPK-300B 1020133 Rebanadora Carnes Frías De Engrane 110 V 1/3 HP Cuchilla 300 mm
San-Son BM48 Base Profesional Para Equipos De 48 Pulgadas
Coriat EC-3T de Piso Máster Premium Estufón con 3 Secciones 3 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Migsa ARC-100R Refrigerador Vertical Circular Cristal Curvo Acero Inoxidable 100 litros 48 cm
Rational UGII 60.31.086 VMX-N Mesa Para Modelos 6-1/1 y 10-1/1 Acero Inoxidable
Migsa HD-80A Amasadora Panadera 4.5 HP 80 Litros 220 v
Migsa IB-350CV Turbolicuador Manual Velocidad Variable 80 Litros 110 v
Migsa BXF-A10 Manguera de Prelavado de Cubierta 44" (112 cm)
Migsa HSC-2205 Parrilla Eléctrica 2 Secciones Acero Inoxidable 220 v
Imbera EVC01 1024301 Refrigerador Vertical 1 Puerta De Cristal Cava de Vinos 51 Litros
Coriat EC-2T de Piso Máster Premium Estufón con 2 Secciones 3 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Migsa RTR-85D Exhibidor Caliente Para Paso De Alimentos Acero Inoxidable 80 cm
Migsa RTC-72L Refrigerador Circular con Parrillas Giratorias Cristal Curvo Negro 72 litros 45 cm
Coriat IC-75 Máster Premium 31010207 Trampa para Grasa Entrada de 3.5" Acero Inoxidable Gris 18 Kg
Asber AERB-24 Asador Radiante a Gas de 24" 4 Quemadores Acero Inoxidable
Migsa BN-600R Vitrina Caliente Sobre Mostrador Cristal Recto Negro 60 cm
Coriat HC-35 de Piso Máster Premium Horno 1 Compartimento 1 Quemador Gas Acero Inoxidable
Migsa DM-D Mezclador De Bebidas (Esquimera) Acero Inoxidable 110 v
Coriat Múltiple de Piso Turbo Máster Premium Estufa Con Horno Plancha Gratinador Freidora 8 Litros Asador 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Imbera Protek EVD-20 1021922 Empacadora al Vacío Mesa Acero Inoxidable 110 v
International PA-2B Parrilla Conservadora de Calor para Café Acero Inoxidable 127 V
Migsa APD-400 Laminadora De Masas Y Pizza de Mesa de 40 Cms 110 v 
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