Descripción
San-Son HSP-U Horno Convección 8 Charolas
Horno panadero de convección para 8 charolas
Caracteristicas generales
• Cuerpo en acero inoxidable exterior e interior.
• Sistema de convección con turbina balanceada.
• Sistema amigable para manejo con guías en pantalla.
• Modalidades: Convección con y sin vapor.
• Humedad con vapor programable (bajo, medio, alto y manual).
• Memoria para 100 recetas con tres secuencias con cambios en temperatura,
tiempo y humedad durante el horneado.
• Utiliza charola panadera de 45 x 65 cms. en 8 posiciones.
• Control con guías en pantalla para su fácil manejo.
• Maneja una uniformidad de la cocción de alimentos a base de harina
hasta del 80%*.
• Puerta con doble vidrio refractario y sellado con sello de silicón con sistema
de apertura a una sola mano.
Sistema de calientamiento
• Sistema de calentamiento con quemador de antorcha de acero inoxidable con consumo de 75,000 Btu/hr.
• Intercambiador de temperatura de respuesta inmediata fabricado en acero inoxidable. Utiliza aire forzado primario para mejor aprovechamiento de la combustión del gas, con reutilización del calor.
• Cuerpo con doble aislamiento de fibra de vidrio.
• Horneado acelerado y recuperación rápida de la temperatura interior. • Motor aislado (clase F) y ventilado para soportar temperaturas altas y
continuas del horno.
• Turbina balanceada en acero inoxidable.
Programación
• Panel con pantalla manejado por botones en acero inoxidable.
• Programa especial para fermentar masas (hasta 55oC).
• Programa enfriamiento permitiendo la extracción de aire caliente para
acelerar la baja de temperatura.
• Programa de autodiagnóstico técnico instalado (requiere código) Aplicaciones
• Panadería (frances-Danes-Freitte) – Repostería – Bollería – Galletería – Carnes
todo tipo – Pescado – Empanadas – Pizzería-tamales – Rostizar aves (18 pollos cada 75 min) – Especialidades – Pan de dulce – Pasteles – Postres – casi todo lo que requiere un horno o una vaporera para cocinarse y mucho más.
Base
• Base de acero inoxidable con guías para charolas.
• Patas nivelables.
Seguridad
• Detección y manejo de temperatura con sensores PT100
(San-Son®) precisos.
• Sistema de seguridad por medio de sensores para encendido y para
accionado del gas).
Accesorios
• Juego de 3 charolas especiales para baguettes, rostizar (18 pollos/hr.) y para pizzas.
Requerimientos especiales:
• Conexión monofásica polarizada de 127V, 60 hz.
• Toma de agua potable con una presión de agua entre 49 Kpa (0.49 Bar) o
196 Kpa (1.96 Bar) (se recomienda agua libre de sales con el uso de un filtro). • Requiere salida a drenaje o a un contenedor de deshechos.
• El equipo requiere alimentación de gas y electricidad.
*Datos aproximados, la operación, producto y tipo de charola pueden afectar la uniformidad.
• Medidas: Frente 102 cm, Fondo 90 cm, Alto 112 cm
• Peso Neto: 218 Kg
Protek FRP-20G 1029157 Freidora A Gas 2 Tinas 2 Canastillas Acero Inoxidable 20 Litros
Migsa HT-4 Cortadora Tomates En Rebanadas Acero Inoxidable 4 mm
Imbera Protek TRK-350 BL 1022802 Turbolicuador Manual Brazo Largo 75 Litros 110 v
Migsa RTS-1050L Mural De Autoservicio Refrigerado Cortina de Aire Acero Inoxidable 1050 litros 182.9 cm
Imbera Protek EVD-8 1022078 Empacadora al Vacío Mesa Acero Inoxidable 110 v
Imbera Protek DBK-18x3 1024065 Despachador de Bebidas Refrigerado 3 Tanques
Migsa RT-78L Refrigerador Panorámico Cristal Recto Negro 78 litros 42.8 cm
Migsa ARC-400R Refrigerador Vertical Circular Cristal Curvo Acero Inoxidable 400 litros 68 cm
Imbera Protek BPK-20 1020544 Báscula Multifuncional 20 Kg
Migsa FD-16 Deshidratador de Alimentos 16 Charolas Acero Inoxidable 110 v
Migsa FD-20 Deshidratador de Alimentos 20 Charolas Acero Inoxidable 110 v
Imbera Protek TSK-500 1024136 Termoselladora Acero Inoxidable 115 v
Imbera VRD26 2P 1023540 Refrigerador Vertical 2 Puertas Cristal 26 Pies Cúbicos
Protek RPK-300B 1020133 Rebanadora Carnes Frías De Engrane 110 V 1/3 HP Cuchilla 300 mm
Imbera Protek BPK-40 1020546 Báscula Multifuncional 40 Kg
Imbera VR26 2P N 1019885 Refrigerador Vertical Cobalt 2 Puertas Cristal 26 Pies Cúbicos
Imbera VMC19-M1 1025843 Refrigerador Para La Salud 1 Puerta Cristal Acero Inoxidable Sin Graficador 392 Lts
Imbera FHI-160 1029280 + DHI-130 1029296 Máquina Fabricadora Hielo En Cubos 160 Kilos y Depósito Acero Inoxidable 115 V
Migsa RTR-158L Exhibidor Calentador De Pizza Con Humedad Cristal Recto Acero Inoxidable 158 litros 45 cm
Imbera Protek SPK-295-J 1020138 Sierra para Carne 110 v 1.5 HP
Migsa FD-1 Deshidratador de Alimentos 10 Charolas Acero Inoxidable 110 v
International LI-10SB Licuadora Industrial Smart Blend 10 Litros 127 V 1 HP
Migsa RTS-700L Mural De Autoservicio Refrigerado Cortina de Aire Acero Inoxidable 700 litros 122 cm
Rhino BAR-6 Báscula Mostrador Multifuncional Recargable Acero Inoxidable 20 Kg
Imbera Protek BPK-200 1020548 Báscula De Recibo 200 Kg
Coriat HC-35-C de Piso Máster Premium Horno Convección 1 Compartimento 2 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Imbera Protek EVD-20 1021922 Empacadora al Vacío Mesa Acero Inoxidable 110 v
Coriat EC-3T de Piso Máster Premium Estufón con 3 Secciones 3 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Drago HT-3 Horno Tradicional 1 Quemador Gas Acero Inoxidable
Migsa MC09D Horno Microondas Comercial Digital Acero Inoxidable 120 v 25 Litros
Asber AERB-60 Asador Radiante a Gas 60" 10 Quemadores Acero Inoxidable
Imbera Protek LM-12 1020152 Licuadora Industrial De Mesa 12 Litros 110 v 1 HP
Asber ACBR-72 HC Base de Chef Refrigerada 4 Cajones Acero Inoxidable
Coriat Minichef de Piso Máster Premium Estufa Con Horno Plancha Gratinador 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Amana RCS10TS Horno Microondas Comercial Digital Acero Inoxidable 120 v 34 Litros 

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