Descripción
Dry-Ager DX0500BB Black Añejador De Carne Acero Inoxidable 20 Kg 220 V
DRY AGER DX 500®
HASTA 20 KG DE CARNE, IDEAL PARA ESPACIOS REDUCIDOS.
Gracias a la maduración se obtiene una carne de excelente calidad y con carácter, además de potenciar su propio sabor natural y armonioso.
La carne madurada destaca por una estructura firme y agradable, está tierna y en su punto perfecto.
Al freir o asar a la parrilla carne madurada apenas surge humedad y líquidos, además el sabroso borde de grasa produce un aroma especialmente intenso.
DATOS GENERALES
• HUMICONTROL®: Humedad del aire ajustable electrónicamente entre un 60% y un 90% • (no es necesaria toma de agua)
DX AIRREG®: Corriente de aire óptima, filtro de carbón activo para aire fresco y esterilización por UVC.
• ILUMINACIÓN INTERIOR LED DX: El espectro lumínico no contiene ninguna radiación ultravioleta. Desarrollo de calor mínimo, sin calentamiento puntual de la carne.
• Poca perdida de peso: en el proceso de maduración al hueso de ternera solamente 7-8 % después de aprox. 4 semanas.
• Evaporación de agua de deshielo automática
• Alertás ópticas y acústicas
• Puertas con cierre, topes intercambiables
• Junta de la puerta magnética integrable
• Smartaging
• Incluye 2 parrillas (1 pz DX0026, 1 pz DX0028).
• Carga máxima– 2 partes de lomo de ternera cada uno de 0,5 m de longitud, o hasta 20 kg de bistec.
DATOS TÉCNICOS
• Peso en vacío: 48 kg aprox
• Contenido bruto/neto: 155/134 litros
• Tensión: 220-240 V / 50 Hz
• Consumo energético: 1,0 KWh/24h, aprox
• Rango de temperatura electrónico: Desde 0 °C hasta +30 °C
DIMENSIONES
Frente: 60 cm. Fondo: 61 cm, Alto: 90.5 cm
Metalcubas BA1800/700I Mesa de Trabajo Acero Inoxidable con Entrepaño 180 cm
Imbera VRS04 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 146 Litros
International MCL.90 Mesa De Trabajo con Lambrín Y Entrepaño Acero Inoxidable
Coriat PCV-2 de Mesa Máster Premium Parrilla con 2 Quemadores Gas Acero Inoxidable
International LI-12VAM Licuadora Industrial De Volteo Acero Inoxidable 12 Litros 127 V 1.5 HP
PizzaMaster PM921ED (80222-ED) Horno para Pizzas 1 Piso Suelo de Piedra Eléctrico 135 cm
Sobrinox MCBBS-60-2S Mesa Congelada Bajo Barra 2 Puertas Sólidas Acero Inoxidable 16.86 Pies Cúbicos 153 cm
Grano MDP390 Laminadora De Pizza De Mesa Doble Paso 39 Cm 127 V
Migsa RTS-530L Mural De Autoservicio Refrigerado Cortina de Aire Acero Inoxidable 530 litros 91.5 cm
G.Paniz MPS250B Formadora De Pan Bolilladora 25 Cm 127 V
Migsa RTR-160L Vitrina Caliente Sobre Mostrador Cristal Curvo Acero Inoxidable 160 litros 85.6 cm
Imbera VRD26 2P 1023540 Refrigerador Vertical 2 Puertas Cristal 26 Pies Cúbicos
Coriat CV-2 de Mesa Máster Premium Plancha con 2 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Coriat EC-6-HG de Piso Máster Premium Estufa Con Horno 6 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Imbera G3T72 3P 1023871 Refrigerador Vertical 3 Puertas Cristal 72 Pies Cúbicos
Coriat EC-6-GRILL de Mesa Máster Premium Estufa con Plancha Gratinador 6 Quemadores Gas Acero Inoxidable
International MTI.90 Mesa Tipo Isla Acero Inoxidable
Coriat Multichef de Piso Máster Premium Estufa Con Horno Plancha Gratinador Freidora 3 Litros 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Imbera VRQ35 4P 1023530 Refrigerador Vertical 4 Puertas Cristal 35 Pies Cúbicos
Coriat Minichef de Piso Máster Premium Estufa Con Horno Plancha Gratinador 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Imbera CCV72 1018604 Refrigerador Cervecero 1 Puerta Cristal 4 Pies Cúbicos
Protek Mesa Inox 24x60 1024007 Mesa de Trabajo Tipo Isla de Acero Inoxidable con Entrepaño 152 cm
International MTI.180 Mesa Tipo Isla Acero Inoxidable
Coriat Múltiple de Piso Máster Premium Estufa Con Horno Plancha Gratinador Freidora 3 Litros Asador 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Sobrinox MCBBS-28-1S Mesa Congelada Bajo Barra 1 Puerta Sólida Acero Inoxidable 7.1 Pies Cúbicos 69.8 cm
Coriat Múltiple de Piso Turbo Máster Premium Estufa Con Horno Plancha Gratinador Freidora 8 Litros Asador 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Imbera VR19 2P 1023803 Refrigerador Vertical 2 Puertas Cristal 19 Pies Cúbicos
International LI-5SB Licuadora Industrial Smart Blend 5 Litros 127 V 0.75 HP
International PM-15 Fabricadora De Palomitas Eléctrica De 15 Onzas (425 gr) Acero Inoxidable 127 V
Coriat Turbo-16-2Q de Piso Máster Premium Freidora con 1 Tina 2 Canastillas Gas Acero Inoxidable 16 Litros
Coriat EC-6-H-GRILL de Piso Máster Premium Estufa Con Horno Plancha Gratinador 6 Quemadores Gas Acero Inoxidable 
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