Descripción
San-Son HSC-U Horno Convección De Gas 10 Charolas
Horno combinado de alta especialidad
Caracteristicas generales
• Cuerpo en acero inoxidable exterior e interior.
• Sistema de convección con turbina balanceada.
• Sistema amigable para manejo con guías en pantalla.
• Modalidades: Convección con y sin vapor.
• Humedad con vapor programable (bajo, medio, alto y manual).
• Memoria para 100 recetas con tres secuencias con cambios en temperatura, tiempo y humedad durante el horneado.
• Utiliza charola gastronom en 10 posiciones.
• Control con guías en pantalla para su fácil manejo.
• Maneja una uniformidad de la cocción de alimentos a base de harina hasta del 80%*.
• Puerta con doble vidrio refractario y sellado con sello de silicón con sistema
de apertura a una sola mano.
• Sistema amigable para manejo guiado por la pantalla.
• Sistema de convección con turbina balanceada de acero inoxidable.
• Cocina con insertos grastronorm, charola para rostizar, charolas planas y charolas perforadas (capacidad para 10 insertos gastronorm de 10 cms profundidad.).
• Sonda de núcleo para control del cocimiento y detección de la temperatura en el interior de los alimentos.
• Modalidades: Convección con y sin vapor. Humedad con vapor programable (bajo, medio, alto y manual).
• Mantiene en memoria recetas con tres secuencias con cambios en temperatura, tiempo y humedad durante el horneado.
• Recibe charolas especiales: Charola para rostizar (18 pollos/hr.) charola para
pizzas.
Sistema de calientamiento
• Sistema de calentamiento con quemador de antorcha de acero inoxidable con consumo de 75,000 Btu/hr.
• Intercambiador de temperatura de respuesta inmediata fabricado en acero inoxidable. Utiliza aire forzado primario para mejor aprovechamiento de la combustión del gas, con reutilización del calor.
• Cuerpo con doble aislamiento de fibra de vidrio.
• Horneado acelerado y recuperación rápida de la temperatura interior.
• Motor aislado (clase F) y ventilado para soportar temperaturas altas y continuas del horno.
• Turbina balanceada en acero inoxidable.
Programación
• Panel con pantalla manejado por botones en acero inoxidable, de fácil operación.
• Memoria programable para recetas con tres secuencias de 3 pasos c/u.
• Programa especial para simular el baño marìa, freido, cook and hold, hornear pizzas.
• Programa especial para fermentar masas (hasta 55oC).
• Programa enfriamiento permitiendo la extracción de aire caliente para acelerar la baja de temperatura.
• Programa de autodiagnóstico técnico instalado (requiere código).
• Requiere salida a drenaje o a un contenedor de deshechos.
Aplicaciones
• Cocina sopas – Guisados – Hornea – Cuece – Asa – Cuece al vapor.
• Fríe productos precocidos.
• Panadería (Frances – Danes – Freitte) – Repostería – Bollería – Galletería. • Carnes todo tipo – Pescado – Empanadas – Pizzería – Tamales – Especialidades – Pan de dulce – Pasteles – Postres – Casi todo lo que requiere un horno o una vaporera para cocinarse.
• Rostizar aves (18 pollos cada 75 min) y mucho más.
Base
• Base de acero inoxidable con guías para charolas.
• Patas nivelables.
Seguridad
• Detección y manejo de temperatura con sensores PT100 (San-Son®) precisos.
• Sistema de seguridad por medio de sensores para encendido y para accionado del gas).
Accesorios
• Juego de 3 charolas especiales para baguettes, rostizar (18 pollos/hr.) y para pizzas.
• Conexión monofásica polarizada de 127V, 60 hz.
• Medidas: Frente 100 cm, Fondo 112 cm, Alto 106 cm
• Peso Neto: 175 Kg
Migsa HEP-18 Horno Eléctrico De Banda Con Entrada De 46 Cms Acero Inoxidable 220 v
Coriat IC-38 Máster Premium 31010107 Trampa para Grasa Entrada de 2.5" Acero Inoxidable Gris 9 Kg
Coriat EC-6-HG de Piso Máster Premium Estufa Con Horno 6 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Coriat Turbo-20-3Q de Piso Máster Premium Freidora con 1 Tina 2 Canastillas Gas Acero Inoxidable 20 Litros
Coriat EC-6-H-GRILL de Piso Máster Premium Estufa Con Horno Plancha Gratinador 6 Quemadores Gas Acero Inoxidable
International 12-12 G Cafetera Percoladora A Gas Acero Inoxidable 24 Litros 144 Tazas
Migsa HT-5.5 Cortadora Tomates En Rebanadas Acero Inoxidable 5.5 mm
Coriat CV-3 de Mesa Máster Premium Plancha con 3 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Imbera VL100 1018459 Refrigerador Vertical Cobalt 1 Puerta Cristal 9 Pies Cúbicos
Migsa MC09A Horno Microondas Comercial Análogo Acero Inoxidable 120 v 25 Litros
Coriat SC-16.5-G Petit Premium Salamandra con 1 Quemador Infrarrojo Gas Acero Inoxidable
Coriat EC-1T de Piso Máster Premium Estufón con 1 Sección 1 Quemador Gas Acero Inoxidable
Migsa HD-60A Amasadora Panadera 3 HP 60 Litros 220 v
Coriat EC-4-HM de Piso Máster Premium Estufa Con Horno 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Coriat Turbo-16-2Q de Piso Máster Premium Freidora con 1 Tina 2 Canastillas Gas Acero Inoxidable 16 Litros
Migsa HBS-300A Rebanadora Carnes Frías De Banda 120 v 1/3 HP Cuchilla 300 mm
International LI-10SB Licuadora Industrial Smart Blend 10 Litros 127 V 1 HP
Sammic CF-5 1020062 Cortadora De Patatas Fritas Manual Acero Inoxidable 150 Kg 12 mm
Tapisa T3L Licuadora Industrial Acero Inoxidable 3 Litros 127 V 1/2 HP
G.Paniz DC04 Deshebradora De Carne 4 Kg 127 V
Migsa JG-250 Sierra para Carne 1 HP
Coriat Múltiple de Piso Turbo Máster Premium Estufa Con Horno Plancha Gratinador Freidora 8 Litros Asador 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Coriat EC-3T de Piso Máster Premium Estufón con 3 Secciones 3 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Imbera VR17 N 1019864 Refrigerador Vertical Cobalt 1 Puerta Cristal 17 Pies Cúbicos
Drago REB-300-E Rebanadora Cuchilla de Engrane Semiautomática Aluminio Anodizado 110 V 1/3 HP Cuchilla 300 mm
Asber AERB-72 Asador Radiante a Gas 72" 12 Quemadores Acero Inoxidable
Vulcan SX24-4BP Estufa Con Horno 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Migsa HGO-11 Horno De Gaveta A Gas 1 Charola Acero Inoxidable
Drago HP-3 Horno Para 3 Pizzas 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Migsa RTS-700L Mural De Autoservicio Refrigerado Cortina de Aire Acero Inoxidable 700 litros 122 cm
Migsa YG-2448WR4 Anaquel Alambrón Pintura Epóxica 122 cm
Migsa RTS-186L Tramo Abierto Refrigerado De Bajo Perfil Acero Inoxidable Negro 186 litros 65.7 cm
Imbera Protek TRK-350 BL 1022802 Turbolicuador Manual Brazo Largo 75 Litros 110 v
Migsa DZQ-400B Empacadora Al Vacío Piso Acero Inoxidable 220 v
Migsa SV-15 Embutidora Manual Vertical Acero Inoxidable 15 Litros
Migsa ESV-15 Embutidora Eléctrica Vertical Acero Inoxidable 15 Litros 110 v
Imbera Protek LP-12 1020153 Licuadora Industrial De Pedestal 12 Litros 110 v 1 HP
Migsa LE-1 Lavamanos De Pedestal Acero Inoxidable Con Accesorios
Drago FG-21 RS Freidora 1 Tina 2 Canastillas Gas Acero Inoxidable 21 Litros
Imbera CCV144 1023812 Refrigerador Cervecero 1 Puerta Cristal 8 Pies Cúbicos 
PRE-ORDENAR
MÉTODOS DE PAGO
ENVÍO POR COBRAR
HABLAR CON UN ASESOR



