Descripción
Unox BAKERTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS XAVC-10FS-GPRM-AL Horno Mixto Profesional De Sobremesa Gas
BAKERTOP MIND.Maps™ es el horno combinado inteligente que puede realizar cualquier tipo de cocción, en cualquier entorno, 24 horas al día y con plenas cargas. Construido para ser el mejor.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
• ROTOR.Klean™: sistema de lavado automático
• Lavado especial automático detrás del carter
• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con bordes redondeados
• Triple cristal
• Iluminación de la cámara de cocción con luces LED integradas en la puerta
• Soportes para bandejas con sistema antivuelco
• Sistema recoge gotas integrado en la puerta, que sigue en funcionamiento incluso con la puerta abierta
• Sistema de ventiladores múltiples de 4 velocidades y elementos de calor de alto rendimiento
• Contenedor de detergente DET&Rinse™ integrado
• Conexión Wi-Fi integrada
• WI-Fi-/USB data: descarga/carga de datos HACCP
• WI-Fi-/USB data: descarga/carga de programas
CARACTERÍSTICAS DE COCCIÓN ESTÁNDAR
• Temperatura: 30 °C – 260 °C
• Hasta 9 pasos de cocción
• CLIMA.Control: humedad o aire seco ajustado al 10%.
• Cocción con sonda al corazón y función Delta T
• Sonda al corazón MULTI.Point con 4 puntos de medición
• Sonda al corazón SOUS-VIDE con 2 puntos de medición
• 1000+ Programas
• CHEFUNOX: elige qué quieres cocinar de tu librería y el horno selecciona automáticamente los parámetros
• MULTI.TIME: gestiona hasta 10 procesos de cocción contemporáneamente
• MISE.EN.PLACE: sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados al mismo tiempo
• MIND.Maps™: diseña directamente en la pantalla los procesos de cocción
• READY.BAKE: programas de tiempo infinito preestablecidos listos para usarse
CARACTERÍSTICAS AUTOMÁTICAS
• ADAPTIVE.Cooking™: regula automáticamente los parámetros de cocción para garantizar resultados que se pueden repetir
• CLIMALUX™: control total de la humedad en la cámara de cocción
• SMART.Preheating: ajusta automáticamente la temperatura y la duración del precalentamiento
• AUTO.Soft: gestiona la salida térmica para hacerla más delicada
• SENSE.Klean: calcula el grado de suciedad del horno y sugiere el ciclo de lavado automático adecuado.
DATOS TÉCNICOS
• Tipología: Hornos mixtos profesionales de sobremesa
• Bandejas: 8 bandejas FULL SIZE 66 x 46
• Distancia entre bandejas: 9.5 cm
• Panel: Panel de control táctil pantalla de 9,5″”
• Alimentación: gas
• Voltaje: 120V 1N~
• Energia electrica: 1,4 kW
• Frecuencia: 60 Hz
• Potencia nominal gas máx.: 42,5 kW
• Peso: 174 kg
DIMENSIONES
Frente: 86 cm. Fondo: 96.7 cm, Alto: 116.2 cm
REQUISITOS DE INSTALACIÓN
• La instalación debe realizarse conforme a todos los sistemas eléctricos locales, en particular a la sección de cables de conexión eléctrica, las normas de ventilación y conexión hídrica. Es necesario realizar un análisis de humos de combustión en el caso de tratarse de un horno de gas.
GARANTÍA
• LONG.Life (LL1): Su horno UNOX está cubierto con una garantía de 12 meses en mano de obra y piezas de repuesto. Esto aplica registrando el equipo en el portal de UNOX (MIND MAPS, DIGITAL ID, BAKERLUX SHOP PRO TOUCH Y GO, SPEED PRO, SPEED COMPACT, EVEREO)
• Revisa términos y condiciones sobre tu Garantía en: GARANTÍA UNOX
COMPLEMENTOS:
Necesarios para su funcionamiento (No incluido):
• UNOX.PURE XHC003
• Kit Primera Instalación
• DET&RINSE™ ULTRA
ACCESORIO OPCIONAL (No incluido):
• Fermentadora LIEVOX
• Stand Alto
• Para conservar la Garantía de Unox, es necesario adquirir una campana de extracción para el horno.
Coriat HC-35-C-XL de Piso Máster Premium Horno Convección 1 Compartimento 2 Quemadores Gas Acero Inoxidable
San-Son SSEMB Estufa Maestra Black 4 Quemadores Plancha Gratinador Freidor Eléctrico Asador Radiante Gas
Imbera HF-25 1014810 Congelador Horizontal 2 Tapas Cofre 25 Pies Cúbicos
Rhino BAR-7 Báscula Mostrador Recargable Backlight Acero Inoxidable 15 y 30 Kg
Migsa RTR-120L Vitrina Caliente Sobre Mostrador Cristal Curvo Acero Inoxidable 120 litros 67.8 cm
KitchenAid KSM150PSOB Batidora Artisan Acero Inoxidable 4.7 Litros 10 Velocidades 120 V
Imbera Protek BPK-20 1020544 Báscula Multifuncional 20 Kg
Migsa RTR-108L Exhibidor Calentador De Pizza Cristal Recto Acero Inoxidable 108 litros 35 cm
Migsa FD-20 Deshidratador de Alimentos 20 Charolas Acero Inoxidable 110 v
Migsa BQL-825E-P/240 Máquina Helado Suave de Piso de 2 Sabores Sistema Nocturno Acero Inoxidable 20 Litros 240 v
Migsa LYJ-115 Enfriador Aguas Frescas 1 Tanque De 15 Litros Acero Inoxidable 110 v
Imbera VR12 1024229 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 12 Pies Cúbicos
Asber ADDC-68 HC Dispensador Refrigerado De Cerveza De Barril Vinil Negro 2 Puertas Sólidas
Migsa MIZT13L-A Arrocera Eléctrica 13 Litros Acero Inoxidable 120 V
Imbera CCV144 1023812 Refrigerador Cervecero 1 Puerta Cristal 8 Pies Cúbicos
Migsa RT-78L 2R Refrigerador Panorámico Cristal Curvo Negro 86 litros 42.5 cm
Imbera VR25 1023777 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 25 Pies Cúbicos
Migsa RTS-1050L Mural De Autoservicio Refrigerado Cortina de Aire Acero Inoxidable 1050 litros 182.9 cm
Migsa CP-15 Cafetera Tipo Secretarial 15 Litros 90 tazas Acero Inoxidable 110 v
Imbera CCV24 1018976 Refrigerador Cervecero 1 Puerta Cristal 1.5 Pies Cúbicos
Sobrinox MCBBS-60-2S Mesa Congelada Bajo Barra 2 Puertas Sólidas Acero Inoxidable 16.86 Pies Cúbicos 153 cm
Migsa B40 SH Batidora Comercial Planetaria 40 Litros 110 v
Migsa RT-78L 1R Refrigerador Panorámico Cristal Curvo Negro 82 litros 42.5 cm
Migsa HGO-11 Horno De Gaveta A Gas 1 Charola Acero Inoxidable
KitchenAid KSM150PSMC Batidora Artisan Acero Inoxidable 4.7 Litros 10 Velocidades 120 V
Imbera HF15 1F 1020069 Congelador Horizontal 1 Tapa Cofre 15 Pies Cúbicos
Migsa RTC-72L Refrigerador Circular con Parrillas Giratorias Cristal Curvo Negro 72 litros 45 cm
Migsa HGP-18 Horno De Banda A Gas Con Entrada De 50 Cms Acero Inoxidable 
PRE-ORDENAR
MÉTODOS DE PAGO
ENVÍO POR COBRAR
HABLAR CON UN ASESOR




