Descripción
Rational iCombi Pro 6-1/1 CB1GRRA.0001363 Horno Combinado Acero Inoxidable Gas
Sistema de cocción inteligente interconectable con los modos de operación Aves, Carne, Pescado, Huevos / Postres, Guarniciones / Verduras, Panadería y Finishing, y los procesos de cocción Asar, Cocer, Hornear y Parrilla.
> Vaporizador combinado según DIN 18866 (en modo manual).
> Para la mayoría de los métodos de cocción utilizados en la cocina comercial.
> Para uso con vapor y aire caliente, de forma individual, consecutiva o combinada.
Dispone de las siguientes asistentes inteligentes:
- iDensityControl
- iProductionManager
- iCookingSuite
- iCareSystem
Capacidad
> 6 bandejas longitudinales para accesorios de 1/1 GN
> Bastidor colgante estándar extraíble con 68 mm de distancia entre bandejas
> Gran selección de accesorios para varios procesos de cocción como asado a la parrilla, horneado o estofado.
> Para el uso con accesorios de 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 GN y, opcionalmente, accesorios con medidas de panadería (400 x 600 mm)
> Numeros de comidas al día: 20-80
Modo de vaporizador combinado
> Vapor 30 °C – 130 °C
> Aire caliente 30 °C – 300 °C
> Combinación de vapor y aire caliente 30 °C – 300 °C
Especificaciones Técnicas
- Dimensiones (An. x Al. x Prof.)
Sistema de cocción (carcasa): 850 x 754 x 775 mm
Sistema de cocción (completo): 850 x 804 x 842 mm
Sistema de cocción con embalaje: 935 x 960 x 955 mm
- Peso
Cantidad máxima de carga / inserto: 5 kg
Cantidad máxima de carga total: 30 kg
Peso equipo a gas sin embalaje: 114 kg
Peso equipo a gas con embalaje: 133 kg
- Requisitos de conexión Gas
> Gas líquido G30
Carga térmica nominal total: 13.5 kW
Carga térmica nominal de la operación de vapor: 12.5 kW
Carga térmica nominal de la operación de aire caliente: 13.5 kW
Presión de caudal de la conexión requerida: 25-57.5 mbar
> Gas natural H G20
Carga térmica nominal total: 13 kW
Carga térmica nominal de la operación de vapor: 20 kW
Carga térmica nominal de la operación de aire caliente: 12 kW
> Voltaje 1 NAC 127 V
Potencia conectada Gas: 0.6 kW
Fusible: 16 A
Tipo RCD: F
Garantía 1 año contra defectos de fabricación
Adicionales:
No incluye kit de conexión 60.70.464G. Tubo de alimentación para agua 2m, tubo de desagüe DN50 y manguera de gas.
Arranque y puesta en marcha forzosa con técnicos certificados por Rational.
No incluye Mesa/Base, ver: Rational UGII 60.31.086 VMX-N Mesa Para Modelos 6-1/1 y 10-1/1 Acero Inoxidable
No incluye Pastillas Detergente Active Green, ver: Rational Pastillas Detergente Active Green 56.01.535 150 Unidades
No incluye Pastillas Care Tabs, ver: Rational Pastillas Care-Tab 56.00.562 150 Unidades
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Coriat IC-38 Máster Premium 31010107 Trampa para Grasa Entrada de 2.5" Acero Inoxidable Gris 9 Kg
Coriat EC-6-HG de Piso Máster Premium Estufa Con Horno 6 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Coriat Turbo-20-3Q de Piso Máster Premium Freidora con 1 Tina 2 Canastillas Gas Acero Inoxidable 20 Litros
Coriat EC-6-H-GRILL de Piso Máster Premium Estufa Con Horno Plancha Gratinador 6 Quemadores Gas Acero Inoxidable
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Migsa HT-5.5 Cortadora Tomates En Rebanadas Acero Inoxidable 5.5 mm
Coriat CV-3 de Mesa Máster Premium Plancha con 3 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Imbera VL100 1018459 Refrigerador Vertical Cobalt 1 Puerta Cristal 9 Pies Cúbicos
Migsa MC09A Horno Microondas Comercial Análogo Acero Inoxidable 120 v 25 Litros
Coriat SC-16.5-G Petit Premium Salamandra con 1 Quemador Infrarrojo Gas Acero Inoxidable
Coriat EC-1T de Piso Máster Premium Estufón con 1 Sección 1 Quemador Gas Acero Inoxidable
Migsa HD-60A Amasadora Panadera 3 HP 60 Litros 220 v
Coriat EC-4-HM de Piso Máster Premium Estufa Con Horno 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Coriat Turbo-16-2Q de Piso Máster Premium Freidora con 1 Tina 2 Canastillas Gas Acero Inoxidable 16 Litros
Migsa HBS-300A Rebanadora Carnes Frías De Banda 120 v 1/3 HP Cuchilla 300 mm
International LI-10SB Licuadora Industrial Smart Blend 10 Litros 127 V 1 HP
Sammic CF-5 1020062 Cortadora De Patatas Fritas Manual Acero Inoxidable 150 Kg 12 mm
Tapisa T3L Licuadora Industrial Acero Inoxidable 3 Litros 127 V 1/2 HP
G.Paniz DC04 Deshebradora De Carne 4 Kg 127 V
Migsa JG-250 Sierra para Carne 1 HP
Coriat Múltiple de Piso Turbo Máster Premium Estufa Con Horno Plancha Gratinador Freidora 8 Litros Asador 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Coriat EC-3T de Piso Máster Premium Estufón con 3 Secciones 3 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Imbera VR17 N 1019864 Refrigerador Vertical Cobalt 1 Puerta Cristal 17 Pies Cúbicos
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Vulcan SX24-4BP Estufa Con Horno 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
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Drago HP-3 Horno Para 3 Pizzas 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Migsa RTS-700L Mural De Autoservicio Refrigerado Cortina de Aire Acero Inoxidable 700 litros 122 cm
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Coriat HC-35-C de Piso Máster Premium Horno Convección 1 Compartimento 2 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Imbera G3T72 3P 1023871 Refrigerador Vertical 3 Puertas Cristal 72 Pies Cúbicos
Migsa FD-16 Deshidratador de Alimentos 16 Charolas Acero Inoxidable 110 v
Protek RPK-300 1020134 Rebanadora Carnes Rojas De Engrane 110 V 1/3 HP Cuchilla 300 mm
Imbera Protek SPK-295-J 1020138 Sierra para Carne 110 v 1.5 HP
Imbera Protek TRK-350 BN 1022801 Turbolicuador Manual Brazo Normal 75 Litros 110 v
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Coriat HC-35-D de Piso Máster Premium Horno 2 Compartimentos 2 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Sammic XM-12 3030740 Turbolicuador Profesional Compacto Velocidad Variable Brazo 22.3 Cm 10 Litros 240 W 110 V
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Equichef HTE12D Horno Turbo De Convección 12 Charolas 65 x 45 cm Acero Inoxidable 
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