Descripción
Rational iCombi Pro 10-1/1 CD1GRRA.0001372 Horno Combinado Acero Inoxidable Gas
Sistema de cocción inteligente interconectable con los modos de operación Aves, Carne, Pescado, Huevos / Postres, Guarniciones / Verduras, Panadería y Finishing, y los procesos de cocción Asar, Cocer, Hornear y Parrilla.
> Vaporizador combinado según DIN 18866 (en modo manual).
> Para la mayoría de los métodos de cocción utilizados en la cocina comercial.
> Para uso con vapor y aire caliente, de forma individual, consecutiva o combinada.
Dispone de las siguientes asistentes inteligentes:
- iDensityControl
- iProductionManager
- iCookingSuite
- iCareSystem
Capacidad
> 10 bandejas longitudinales para accesorios de 1/1 GN
> Bastidor colgante estándar extraíble con 68 mm de distancia entre bandejas
> Gran selección de accesorios para varios procesos de cocción como asado a la parrilla, horneado o estofado.
> Para el uso con accesorios de 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 GN y, opcionalmente, accesorios con medidas de panadería (400 x 600 mm)
> Numeros de comidas al día: 80 – 150
Modo de vaporizador combinado
> Vapor 30 °C – 130 °C
> Aire caliente 30 °C – 300 °C
> Combinación de vapor y aire caliente 30 °C – 300 °C
Especificaciones Técnicas
- Dimensiones (An. x Al. x Prof.)
Sistema de cocción (carcasa): 850 x 1014 x 775 mm
Sistema de cocción (completo): 850 x 1064 x 842 mm
Sistema de cocción con embalaje: 935 x 1250 x 955 mm
- Peso
Cantidad máxima de carga / inserto: 4.5 kg
Cantidad máxima de carga total: 45 kg
Peso equipo a gas sin embalaje: 149 kg
Peso equipo a gas con embalaje: 170 kg
- Requisitos de conexión Gas
> Gas líquido G30
Carga térmica nominal total: 23 kW
Carga térmica nominal de la operación de vapor: 21 kW
Carga térmica nominal de la operación de aire caliente: 23 kW
Presión de caudal de la conexión requerida: 25-57.5 mbar
> Gas natural H G20
Carga térmica nominal total: 22 kW
Carga térmica nominal de la operación de vapor: 20 kW
Carga térmica nominal de la operación de aire caliente: 22 kW
Presión de caudal de la conexión requerida: 18-25 mbar
> Voltaje 1 NAC 127 V
Potencia conectada Gas: 0.9 kW
Fusible: 16 A
Tipo RCD: B
Garantía 1 año contra defectos de fabricación
Adicionales:
No incluye kit de conexión 60.70.464G. Tubo de alimentación para agua 2m, tubo de desagüe DN50 y manguera de gas.
Arranque y puesta en marcha forzosa con técnicos certificados por Rational.
No incluye Mesa/Base, ver: Rational UGII 60.31.086 VMX-N Mesa Para Modelos 6-1/1 y 10-1/1 Acero Inoxidable
No incluye Pastillas Detergente Active Green, ver: Rational Pastillas Detergente Active Green 56.01.535 150 Unidades
No incluye Pastillas Care Tabs, ver: Rational Pastillas Care-Tab 56.00.562 150 Unidades
Protek FPS-1QGS 1029179 Fogón Sencillo A Gas 1 Sección 1 Quemador
Coriat EC-6-GRILL de Mesa Máster Premium Estufa con Plancha Gratinador 6 Quemadores Gas Acero Inoxidable
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Migsa BN-600R Vitrina Caliente Sobre Mostrador Cristal Recto Negro 60 cm
Coriat Multichef de Piso Máster Premium Estufa Con Horno Plancha Gratinador Freidora 3 Litros 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Imbera HF-25 1014810 Congelador Horizontal 2 Tapas Cofre 25 Pies Cúbicos
Migsa CH-008 Cortador Cebollas En Rodajas Y Cubos Acero Inoxidable
Imbera VR17 N 1019864 Refrigerador Vertical Cobalt 1 Puerta Cristal 17 Pies Cúbicos
Coriat Multichef de Mesa Máster Premium Estufa con Plancha Gratinador Freidora 3 Litros 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Imbera VRD26 2P 1023540 Refrigerador Vertical 2 Puertas Cristal 26 Pies Cúbicos
Coriat Múltiple de Mesa Máster Premium Estufa con Plancha Gratinador Freidora 8 Litros Asador 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
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Imbera VR20 1023702 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 20 Pies Cúbicos
Rhino BAR-8T Báscula Mostrador Torreta Recargable Backlight Acero Inoxidable 40 Kg
Migsa RTR-158L Exhibidor Calentador De Pizza Con Humedad Cristal Recto Acero Inoxidable 158 litros 45 cm
Imbera VF04 1014904 Congelador Vertical 1 Puerta Cristal 4 Pies Cúbicos
Imbera Protek TRK-350 BN 1022801 Turbolicuador Manual Brazo Normal 75 Litros 110 v
Rhino BAPCA-500 Báscula De Plataforma Plegable Con Indicador De Acero Inoxidable Recargable Peso Precio y Total 500 Kg
Protek FRP-20G 1029157 Freidora A Gas 2 Tinas 2 Canastillas Acero Inoxidable 20 Litros
Imbera VR11 1010852 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 11 Pies Cúbicos
Migsa HGO-12 Horno De Gaveta A Gas 2 Charolas Acero Inoxidable
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Equichef HTE12D Horno Turbo De Convección 12 Charolas 65 x 45 cm Acero Inoxidable
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Coriat HC-35 de Piso Máster Premium Horno 1 Compartimento 1 Quemador Gas Acero Inoxidable
Migsa BXF-A7 Manguera de Prelavado de Cubierta 44" (112 cm) 
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