Descripción
San-Son HSC-U Horno Convección De Gas 10 Charolas
Horno combinado de alta especialidad
Caracteristicas generales
• Cuerpo en acero inoxidable exterior e interior.
• Sistema de convección con turbina balanceada.
• Sistema amigable para manejo con guías en pantalla.
• Modalidades: Convección con y sin vapor.
• Humedad con vapor programable (bajo, medio, alto y manual).
• Memoria para 100 recetas con tres secuencias con cambios en temperatura, tiempo y humedad durante el horneado.
• Utiliza charola gastronom en 10 posiciones.
• Control con guías en pantalla para su fácil manejo.
• Maneja una uniformidad de la cocción de alimentos a base de harina hasta del 80%*.
• Puerta con doble vidrio refractario y sellado con sello de silicón con sistema
de apertura a una sola mano.
• Sistema amigable para manejo guiado por la pantalla.
• Sistema de convección con turbina balanceada de acero inoxidable.
• Cocina con insertos grastronorm, charola para rostizar, charolas planas y charolas perforadas (capacidad para 10 insertos gastronorm de 10 cms profundidad.).
• Sonda de núcleo para control del cocimiento y detección de la temperatura en el interior de los alimentos.
• Modalidades: Convección con y sin vapor. Humedad con vapor programable (bajo, medio, alto y manual).
• Mantiene en memoria recetas con tres secuencias con cambios en temperatura, tiempo y humedad durante el horneado.
• Recibe charolas especiales: Charola para rostizar (18 pollos/hr.) charola para
pizzas.
Sistema de calientamiento
• Sistema de calentamiento con quemador de antorcha de acero inoxidable con consumo de 75,000 Btu/hr.
• Intercambiador de temperatura de respuesta inmediata fabricado en acero inoxidable. Utiliza aire forzado primario para mejor aprovechamiento de la combustión del gas, con reutilización del calor.
• Cuerpo con doble aislamiento de fibra de vidrio.
• Horneado acelerado y recuperación rápida de la temperatura interior.
• Motor aislado (clase F) y ventilado para soportar temperaturas altas y continuas del horno.
• Turbina balanceada en acero inoxidable.
Programación
• Panel con pantalla manejado por botones en acero inoxidable, de fácil operación.
• Memoria programable para recetas con tres secuencias de 3 pasos c/u.
• Programa especial para simular el baño marìa, freido, cook and hold, hornear pizzas.
• Programa especial para fermentar masas (hasta 55oC).
• Programa enfriamiento permitiendo la extracción de aire caliente para acelerar la baja de temperatura.
• Programa de autodiagnóstico técnico instalado (requiere código).
• Requiere salida a drenaje o a un contenedor de deshechos.
Aplicaciones
• Cocina sopas – Guisados – Hornea – Cuece – Asa – Cuece al vapor.
• Fríe productos precocidos.
• Panadería (Frances – Danes – Freitte) – Repostería – Bollería – Galletería. • Carnes todo tipo – Pescado – Empanadas – Pizzería – Tamales – Especialidades – Pan de dulce – Pasteles – Postres – Casi todo lo que requiere un horno o una vaporera para cocinarse.
• Rostizar aves (18 pollos cada 75 min) y mucho más.
Base
• Base de acero inoxidable con guías para charolas.
• Patas nivelables.
Seguridad
• Detección y manejo de temperatura con sensores PT100 (San-Son®) precisos.
• Sistema de seguridad por medio de sensores para encendido y para accionado del gas).
Accesorios
• Juego de 3 charolas especiales para baguettes, rostizar (18 pollos/hr.) y para pizzas.
• Conexión monofásica polarizada de 127V, 60 hz.
• Medidas: Frente 100 cm, Fondo 112 cm, Alto 106 cm
• Peso Neto: 175 Kg
Imbera HF10 1021819 Congelador Horizontal Puerta Cristal Curvo 10 Pies Cúbicos
Migsa RT-78L Refrigerador Panorámico Cristal Recto Negro 78 litros 42.8 cm
Migsa RTC-72L Refrigerador Circular con Parrillas Giratorias Cristal Curvo Negro 72 litros 45 cm
Imbera HF14 1021821 Congelador Horizontal Puerta Cristal Curvo 14 Pies Cúbicos
Migsa RTS-390L Mural De Autoservicio Refrigerado Cortina de Aire Acero Inoxidable 320 litros 92 cm
Coriat HC-35 de Piso Máster Premium Horno 1 Compartimento 1 Quemador Gas Acero Inoxidable
Imbera VR19 2P 1023803 Refrigerador Vertical 2 Puertas Cristal 19 Pies Cúbicos
Coriat IC-38 Máster Premium 31010107 Trampa para Grasa Entrada de 2.5" Acero Inoxidable Gris 9 Kg
Migsa HLC300-D20 Procesador De Vegetales Disco Para Hacer Cubos 20 mm
Imbera Protek EVD-20 1021922 Empacadora al Vacío Mesa Acero Inoxidable 110 v
Migsa RTS-1050L Mural De Autoservicio Refrigerado Cortina de Aire Acero Inoxidable 1050 litros 182.9 cm
Migsa G1 Horno Flashchef De Alta Velocidad De Triple Acción Acero Inoxidable 240 v 18.7 Litros
Migsa HEP-12 Horno Eléctrico De Banda Con Entrada De 36 Cms Acero Inoxidable 220 v
Vinson BAPLE-400 Báscula De Plataforma Plegable Con Indicador 400 Kg
Migsa EM-2 Crepera Doble Eléctrica Acero Inoxidable 40 Cm 220 v
Coriat EC-6-H-GRILL-E de Piso Máster Estufa con Horno Plancha Gratinador 6 Platos Eléctrica Acero Inoxidable 220 v
Imbera VRD35 2P 1023618 Refrigerador Vertical 2 Puertas Cristal 35 Pies Cúbicos
Migsa MC09D Horno Microondas Comercial Digital Acero Inoxidable 120 v 25 Litros
Migsa EN-30A Horno Eléctrico De Convección 4 Niveles Acero Inoxidable 220 v
Imbera VR11 1010852 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 11 Pies Cúbicos
Coriat HC-35-C de Piso Máster Premium Horno Convección 1 Compartimento 2 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Migsa HT-5.5 Cortadora Tomates En Rebanadas Acero Inoxidable 5.5 mm
Unox CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS XEVC-0711-GPRM-MS Horno Mixto Profesional De Sobremesa Gas
Imbera VR26 2P N 1019885 Refrigerador Vertical Cobalt 2 Puertas Cristal 26 Pies Cúbicos
Rhino PLABA-15 Báscula De Plataforma Bajo Perfil 150 x 150 Cm Acero Al Carbono Con Indicador I-QY 3 Toneladas
Migsa MC12D Horno Microondas Comercial Digital Acero Inoxidable 120 v 34 Litros
Imbera HF04 1F GRIS 1026622 Congelador Horizontal Doble Temperatura 1 Tapa Cofre 4.87 Pies Cúbicos
Imbera HR18 1025595 Refrigerador Botellero 2 Tapas Corrediza 18 Pies Cúbicos 151.3 Cm
Rhino BAC-5T Báscula Electrónica Colgante Recargable Control Remoto 5 Ton
Migsa HGP-18 Horno De Banda A Gas Con Entrada De 50 Cms Acero Inoxidable
Migsa RTR-108L Exhibidor Calentador De Pizza Cristal Recto Acero Inoxidable 108 litros 35 cm
Migsa GM-2 Crepera Doble A Gas Acero Inoxidable 40 Cm
Coriat IC-75 Máster Premium 31010207 Trampa para Grasa Entrada de 3.5" Acero Inoxidable Gris 18 Kg
Rhino BATI-7 Batidora Planetaria 7 Litros 127 v
Imbera VR25 N 1019879 Refrigerador Vertical Cobalt 1 Puerta Cristal 25 Pies Cúbicos
Rhino BP-500 Báscula Electrónica de Plataforma Con Indicador Acero Inoxidable 500 Kg
Imbera CCV24 1018976 Refrigerador Cervecero 1 Puerta Cristal 1.5 Pies Cúbicos
Imbera VR20 1023702 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 20 Pies Cúbicos
Imbera Protek TSK-500 1024136 Termoselladora Acero Inoxidable 115 v
Migsa RT-78L 1R Refrigerador Panorámico Cristal Curvo Negro 82 litros 42.5 cm
Migsa DCR24-4Q Estufa Comercial A Gas De 4 Quemadores Y Horno Con Respaldo Acero Inoxidable
Unox CHEFTOP MIND.Maps BIG PLUS XEVL-2021-GPRS Horno De Carro Gas
Rhino BAPCA-500 Báscula De Plataforma Plegable Con Indicador De Acero Inoxidable Recargable Peso Precio y Total 500 Kg
Migsa RT-78L 2R Refrigerador Panorámico Cristal Curvo Negro 86 litros 42.5 cm
Rhino BAR-8 Báscula Mostrador Recargable Backlight Acero Inoxidable 40 Kg
Imbera HF15 1F 1020069 Congelador Horizontal 1 Tapa Cofre 15 Pies Cúbicos
Migsa RTS-700L Mural De Autoservicio Refrigerado Cortina de Aire Acero Inoxidable 700 litros 122 cm
Imbera VRD26 2P 1023540 Refrigerador Vertical 2 Puertas Cristal 26 Pies Cúbicos
Migsa RTR-160L Vitrina Caliente Sobre Mostrador Cristal Curvo Acero Inoxidable 160 litros 85.6 cm
Migsa HEP-18 Horno Eléctrico De Banda Con Entrada De 46 Cms Acero Inoxidable 220 v
Unox QUICK.Load XEVTL-2021 Carro Portabandejas Acero Inoxidable
Migsa ARC-100R Refrigerador Vertical Circular Cristal Curvo Acero Inoxidable 100 litros 48 cm
Migsa HGO-12 Horno De Gaveta A Gas 2 Charolas Acero Inoxidable
Imbera VR04 N 1019887 Refrigerador Vertical Cobalt 1 Puerta Cristal 4 Pies Cúbicos
Criotec CTCC-15 AI Congelador Horizontal 1 Tapa Cofre Acero Inoxidable 15 Pies Cúbicos
Unox CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS XEVC-1011-EPRM-MS Horno Mixto Profesional De Sobremesa Eléctrico 220 V
Imbera VL100 1018459 Refrigerador Vertical Cobalt 1 Puerta Cristal 9 Pies Cúbicos
Imbera VF04 1014904 Congelador Vertical 1 Puerta Cristal 4 Pies Cúbicos
Unox BAKERLUX SHOP.Pro Go Stefania XAFR-03HS-LGDN Horno De Convección Eléctrico 3 Niveles 46 x 33 Cm 120 V
Migsa EN-20A Horno Eléctrico De Convección 4 Niveles Acero Inoxidable 220 v
Drago GH-811E Paninera Sencilla Eléctrica
Unox EVEREO XEEC-1011-EPR Refrigerador Caliente Eléctrico 220 V
Migsa ARC-400R Refrigerador Vertical Circular Cristal Curvo Acero Inoxidable 400 litros 68 cm
Rhino BAPCA-80 Báscula De Plataforma Plegable Con Indicador Recargable Peso Precio y Total 80 Kg
Imbera Protek BPK-200 1020548 Báscula De Recibo 200 Kg
Coriat EC-4-HM de Piso Máster Premium Estufa Con Horno 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Imbera HF10 1F 1026712 Congelador Horizontal 1 Tapa Cofre 10 Pies Cúbicos
Unox Stand Alto XWARC-07EF-H
Unox BAKERTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS XAVC-06FS-GPRM-ALL Horno Mixto Profesional De Sobremesa Gas
Coriat HC-35-C-XL de Piso Máster Premium Horno Convección 1 Compartimento 2 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Imbera VR25 1023777 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 25 Pies Cúbicos
Imbera CCV144 1023812 Refrigerador Cervecero 1 Puerta Cristal 8 Pies Cúbicos
Migsa HLC300-T10 Procesador De Vegetales Disco Rebanador De Tira 10 mm
Coriat Multichef de Mesa Máster Premium Estufa con Plancha Gratinador Freidora 3 Litros 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Unox CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS XEVC-1011-GPRM-MS Horno Mixto Profesional De Sobremesa Gas
Migsa RTR-120L Vitrina Caliente Sobre Mostrador Cristal Curvo Acero Inoxidable 120 litros 67.8 cm
Amana RCS10DSE Horno Microondas Comercial Análogo Acero Inoxidable 120v 34 Litros 
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