Descripción
Unox CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS XEVC-1011-GPRM-MS Horno Mixto Profesional De Sobremesa Gas
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS es el horno combinado inteligente que asa, fríe, a la parrilla, dora, ahuma, cocina con vapor y mucho más. Ciclos de cocción automáticos y funciones inteligentes para resultados siempre impecables.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
• ROTOR.Klean™: sistema de lavado automático
• Lavado especial automático detrás del carter
• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 316L de alta resistencia con bordes redondeados
• Triple cristal
• Iluminación de la cámara de cocción con luces LED integradas en la puerta
• Soportes para bandejas con sistema antivuelco
• Sistema recoge gotas integrado en la puerta, que sigue en funcionamiento incluso con la puerta abierta
• Sistema de ventiladores múltiples de 4 velocidades y elementos de calor de alto rendimiento
• Contenedor de detergente DET&Rinse™ integrado
• Conexión Wi-Fi integrada
• WI-Fi-/USB data: descarga/carga de datos HACCP
• WI-Fi-/USB data: descarga/carga de programas
CARACTERÍSTICAS DE COCCIÓN ESTÁNDAR
•Temperatura: 30 °C – 260 °C
• Hasta 9 pasos de cocción
• CLIMA.Control: humedad o aire seco ajustado al 10%.
• Cocción con sonda al corazón y función Delta T
• Sonda al corazón MULTI.Point con 4 puntos de medición
• Sonda al corazón SOUS-VIDE con 2 puntos de medición
• 1000+ Programas
• CHEFUNOX: elige qué quieres cocinar de tu librería y el horno selecciona automáticamente los parámetros
• MULTI.TIME: gestiona hasta 10 procesos de cocción contemporáneamente
• MISE.EN.PLACE: sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados al mismo tiempo
• MIND.Maps™: diseña directamente en la pantalla los procesos de cocción
• READY.COOK programas de tiempo infinito preestablecidos listos para usarse
CARACTERÍSTICAS AUTOMÁTICAS
• ADAPTIVE.Cooking™: regula automáticamente los parámetros de cocción para garantizar resultados que se pueden repetir
• CLIMALUX™: control total de la humedad en la cámara de cocción
• SMART.Preheating: ajusta automáticamente la temperatura y la duración del precalentamiento
• AUTO.Soft: gestiona la salida térmica para hacerla más delicada
• SENSE.Klean: calcula el grado de suciedad del horno y sugiere el ciclo de lavado automático adecuado
DATOS TÉCNICOS
• Tipología: Hornos mixtos profesionales de sobremesa
• Bandejas: 10 bandejas GN 1/1
• Distancia entre bandejas: 6.7 cm
• Panel: Panel de control táctil pantalla de 9,5″”
• Alimentación: gas
• Voltaje: 220-240V 2~
• Energia electrica: 1 kW
• Potencia nominal gas: 22 kW
• Frecuencia: 50 Hz
• Eficiencia energética: 45.7 kWh/día* – 8.3 Kg CO2/día*
*Detalles en las especificaciones del producto.
• Peso: 117 kg
DIMENSIONES
Frente: 75 cm. Fondo: 78.3 cm, Alto: 101 cm
REQUISITOS DE INSTALACIÓN
• La instalación debe realizarse conforme a todos los sistemas eléctricos locales, en particular a la sección de cables de conexión eléctrica, las normas de ventilación y conexión hídrica. Es necesario realizar un análisis de humos de combustión en el caso de tratarse de un horno de gas.
GARANTÍA
• LONG.Life (LL1): Su horno UNOX está cubierto con una garantía de 12 meses en mano de obra y piezas de repuesto. Esto aplica registrando el equipo en el portal de UNOX (MIND MAPS, DIGITAL ID, BAKERLUX SHOP PRO TOUCH Y GO, SPEED PRO, SPEED COMPACT, EVEREO)
• Revisa términos y condiciones sobre tu Garantía en: GARANTÍA UNOX
ACCESORIO INCLUIDO:
Carro Portabandejas QUICK.Load
COMPLEMENTOS:
Necesarios para su funcionamiento (No incluido):
• Es necesario cotizar 2 filtros para su funcionamiento UNOX.PURE XHC003
• Para la instalación de UNOX.PURE XHC003 es necesario el Kit de Conexiones 8 mm y KEL1115
• Kit Primera Instalación
• DET&RINSE™ ULTRA
• Para conservar la Garantía de Unox, es necesario adquirir una campana de extracción para el horno.
ACCESORIO OPCIONAL (No incluido):
• Unox Stand Alto
Imbera VL80 VR08 1023672 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 8 Pies Cúbicos
Imbera CCV320 1024263 Refrigerador Cervecero 1 Puerta Cristal 17 Pies Cúbicos
Imbera VR20 1023702 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 20 Pies Cúbicos
Asber ABBC-23-HC Refrigerador Contrabarra Vinil Negro Bar Line 1 Puerta Sólida 9.6 Pies Cúbicos 61.7 Cm
Rhino AMASA-20 Amasadora 20 Litros 127 v
Imbera VR25 1023777 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 25 Pies Cúbicos
Migsa CP-10 Cafetera Tipo Secretarial 10 Litros 60 tazas Acero Inoxidable 110 v
Imbera HR18 1025595 Refrigerador Botellero 2 Tapas Corrediza 18 Pies Cúbicos 151.3 Cm
Imbera Protek TRK-350 BN 1022801 Turbolicuador Manual Brazo Normal 75 Litros 110 v
Imbera Protek MITK-0.9 1024941 Horno Microondas Comercial Digital Acero Inoxidable 120 v 25 Litros
Migsa HGO-12 Horno De Gaveta A Gas 2 Charolas Acero Inoxidable
Imbera VRQ35 4P 1023530 Refrigerador Vertical 4 Puertas Cristal 35 Pies Cúbicos
Migsa RTS-186L Tramo Abierto Refrigerado De Bajo Perfil Acero Inoxidable Negro 186 litros 65.7 cm
Imbera Protek DBK-18x3 1024065 Despachador de Bebidas Refrigerado 3 Tanques
Migsa EN-10 Horno Eléctrico De Convección 4 Niveles Acero Inoxidable 110v
Migsa HD-80A Amasadora Panadera 4.5 HP 80 Litros 220 v
Imbera VRD35 2P 1023618 Refrigerador Vertical 2 Puertas Cristal 35 Pies Cúbicos
Coriat IC-38 Máster Premium 31010107 Trampa para Grasa Entrada de 2.5" Acero Inoxidable Gris 9 Kg
Migsa LYP-3X18 Enfriador Aguas Frescas 3 Tanques Tipo Fuente (Spray) De 18 Litros Acero Inoxidable 110 v
Rhino BATI-10 Batidora Planetaria 10 Litros 110 v
Imbera VR11 1010852 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 11 Pies Cúbicos
Imbera VRD26 2P 1023540 Refrigerador Vertical 2 Puertas Cristal 26 Pies Cúbicos
Coriat CH-3 de Mesa Petit Premium Plancha con 3 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Coriat EC-6-H-GRILL de Piso Máster Premium Estufa Con Horno Plancha Gratinador 6 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Coriat PCV-4 de Mesa Máster Premium Parrilla con 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Drago HP-3 Horno Para 3 Pizzas 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Migsa BN-600R Vitrina Caliente Sobre Mostrador Cristal Recto Negro 60 cm
Migsa DQ-520C Laminadora de Piso de Banda Reversible 5 Kg 220 v
Coriat Minichef de Piso Máster Premium Estufa Con Horno Plancha Gratinador 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Imbera VFD43 1023840 Congelador Vertical 2 Puertas Cristal Acero Inoxidable 43 Pies Cúbicos
Coriat CV-2 de Mesa Máster Premium Plancha con 2 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Imbera HFS-25 1015712 Congelador Horizontal 1 Tapa Cofre 25 Pies Cúbicos
Coriat CV-3 de Mesa Máster Premium Plancha con 3 Quemadores Gas Acero Inoxidable
San-Son SSE6QG Estufa Compacta 6 Quemadores Plancha Gratinador Gas
Migsa RTR-108L Exhibidor Calentador De Pizza Cristal Recto Acero Inoxidable 108 litros 35 cm
Coriat EC-1T de Piso Máster Premium Estufón con 1 Sección 1 Quemador Gas Acero Inoxidable
San-Son SSEMB Estufa Maestra Black 4 Quemadores Plancha Gratinador Freidor Eléctrico Asador Radiante Gas
Imbera VFS24 1014556 Congelador Vertical 1 Puerta Cristal 24 Pies Cúbicos
Coriat EC-2T de Piso Máster Premium Estufón con 2 Secciones 3 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Migsa RT-78L 1R Refrigerador Panorámico Cristal Curvo Negro 82 litros 42.5 cm
Imbera VR12 1024229 Refrigerador Vertical 1 Puerta Cristal 12 Pies Cúbicos
Migsa FD-16 Deshidratador de Alimentos 16 Charolas Acero Inoxidable 110 v
Imbera VR19 2P 1023803 Refrigerador Vertical 2 Puertas Cristal 19 Pies Cúbicos
Migsa LYJ-345 Enfriador Aguas Frescas 3 Tanques De 15 Litros Acero Inoxidable 110 v
Migsa SH-16 Embutidora Manual Horizontal Acero Inoxidable 7 Litros
Imbera G342 3P 1023825 Refrigerador Vertical 3 Puertas Cristal 42 Pies Cúbicos
Migsa FD-1 Deshidratador de Alimentos 10 Charolas Acero Inoxidable 110 v
Imbera Protek SPK-295-J 1020138 Sierra para Carne 110 v 1.5 HP
Imbera CCV144 1023812 Refrigerador Cervecero 1 Puerta Cristal 8 Pies Cúbicos
Migsa RTS-530L Mural De Autoservicio Refrigerado Cortina de Aire Acero Inoxidable 530 litros 91.5 cm
Migsa BN-660R Vitrina Caliente Sobre Mostrador Cristal Curvo 66 cm
International LI-17VA Licuadora Industrial De Volteo Acero Inoxidable 17 Litros 127 V 1.5 HP
Coriat EC-6-HG de Piso Máster Premium Estufa Con Horno 6 Quemadores Gas Acero Inoxidable
Migsa RT-78L 2R Refrigerador Panorámico Cristal Curvo Negro 86 litros 42.5 cm
Coriat Múltiple de Mesa Máster Premium Estufa con Plancha Gratinador Freidora 8 Litros Asador 4 Quemadores Gas Acero Inoxidable
International LI-5SB Licuadora Industrial Smart Blend 5 Litros 127 V 0.75 HP
Criotec VCC-200 Vitrina Cremera Cristal Curvo 207.9 cm 31.9 Pies Cúbicos
Migsa LYP-2X18 Enfriador Aguas Frescas 2 Tanques Tipo Fuente (Spray) De 18 Litros Acero Inoxidable 110 v
International LI-5A Licuadora Industrial Acero Inoxidable 5 Litros 127 V 0.75 HP
Migsa RTS-700L Mural De Autoservicio Refrigerado Cortina de Aire Acero Inoxidable 700 litros 122 cm
Protek RPK-250B 1020132 Rebanadora Carnes Frías De Banda 115 V 1/3 HP Cuchilla 250 mm
Imbera VR04 N 1019887 Refrigerador Vertical Cobalt 1 Puerta Cristal 4 Pies Cúbicos 
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